Questão número 9590

Um dos processos tecnológicos utilizados pela indústria alimentícia para aumentar a vida de prateleira de alguns de seus produtos é o tratamento pelo calor de alimentos em recipientes hermeticamente fechados. Esse processo é conhecido como:

• A.

  Apertização

• B.

  b) Pasteurização

• C.

  c) Peletização.

• D.

  d) Branqueamento.

• E.

  e) Extrusão.