Questão número 9595

Sobre a fabricação de produtos cárneos, analise as seguintes afirmativas.

I. O sal comum (NaCl) pode ser utilizado como condimento e conservador de produtos cárneos

II. Nitrito, polifosfato, carmin de colchonilha e eritorbato podem ser utilizados como aditivos em produtos cárneos.

III. A salsicha é considerada uma emulsão cárnea.

Com base nas afirmativas acima, assinale a alternativa correta.

• A.

  Somente a afirmativa a I é verdadeira

• B.

  Somente a afirmativa II é verdadeira

• C.

  Somente as afirmativas II e III são verdadeiras

• D.

  Somente as afirmativas I e III são verdadeiras

• E.

  Todas as afirmativas são verdadeiras.