Questão número 9624

O leite destinado ao consumo humano deverá ser pasteurizado ou submetido a processos legalmente permitidos, de forma a ficar com suas propriedades nutritivas inalteradas. Em relação aos microrganismos, o CORRETO é mantê-lo:

• A.

  com a flora patogênica reduzida;

• B.

  isento de microrganismos esporulados;

• C.

  isento de germes patogênicos;

• D.

  com a flora esporulada reduzida;

• E.

  isento de xerófilos e com redução de termófilos.