Questão número 9668

Com respeito ao comportamento da Salmonella no que se refere aos fatores extrínsecos e intrínsecos, assinale a alternativa correta:

• A.

  Seu máximo desenvolvimento ocorre em meio básico (pH > 7,0);

• B.

  É rapidamente destruída em suco de laranja, pois este apresenta pH próximo a 3,5;

• C.

  Não sobrevive em carnes curadas com salmoura a 5,2%;

• D.

  Seus crescimentos são inibidos em concentração salinas superior a 8,0%.