Questão número 9926

Texto para as questões 48 e 49

 

Em um abatedouro frigorífico de bovinos, verificou-se, na inspeção da cabeça de um dos animais, as seguintes características: a língua se apresentava aumentada de volume e dura; presença, por toda a cavidade oral, de numerosos nódulos amarelados distribuídos na mucosa e porções laterais; presença de pequenas úlceras, das quais se desprende pus amarelo e inodoro; os linfonodos regionais também se encontravam com aumento de volume e presença de pequenos nódulos. Não havia reflexo desta lesão nas demais partes da carcaça.

Ainda considerando as informações do texto, é correto afirmar que o destino apropriado da carcaça dos bovinos que apresentem a enfermidade em questão será a

• A.

  condenação das partes afetadas e o tratamento pelo frio (congelamento) da parte restante.

• B.

  condenação das partes afetadas e liberação para o consumo da parte restante.

• C. condenação total da carcaça.
• D.

  condenação das partes afetadas e o envio da parte restante para a salga.

• E. liberação total da carcaça para o consumo.