Questões de Biologia

O Brasil é um dos maiores produtores mundiais de frutas tropicais. Entretanto, em função de diversos fatores estruturais, políticos e mercadológicos, o país tem participação discreta no mercado internacional. Significativa quantidade das frutas produzidas em diferentes pólos de produção é destinada ao mercado interno. Muitas vezes, o excedente de produção é desperdiçado, não chegando ao mercado final de destino. O desenvolvimento de tecnologias apropriadas e de baixo custo é uma alternativa interessante para a transformação de matérias-primas agropecuárias, possibilitando agregar valor e gerar renda em regiões do país onde a atividade produtiva é exercida basicamente por agricultores familiares. A partir dessas informações, julgue os itens a seguir.

O processo de desidratação osmótica possibilita tanto a retirada de água do produto quanto a alteração de suas propriedades físico-químicas por meio da impregnação de solutos desejados.

• C. Certo
• E. Errado

 Considere os insetos listados Coluna I  com o tipo de metamorfose apresentada, por cada um deles, na Coluna II.
          
 
Marque a seqüência correta, de cima para baixo.

• A.

  3, 1, 2, 1

• B.

  3, 1, 2, 2

• C.

  1, 3, 1, 1

• D.

  1, 3, 2, 1

O Brasil é um dos maiores produtores mundiais de frutas tropicais. Entretanto, em função de diversos fatores estruturais, políticos e mercadológicos, o país tem participação discreta no mercado internacional. Significativa quantidade das frutas produzidas em diferentes pólos de produção é destinada ao mercado interno. Muitas vezes, o excedente de produção é desperdiçado, não chegando ao mercado final de destino. O desenvolvimento de tecnologias apropriadas e de baixo custo é uma alternativa interessante para a transformação de matérias-primas agropecuárias, possibilitando agregar valor e gerar renda em regiões do país onde a atividade produtiva é exercida basicamente por agricultores familiares. A partir dessas informações, julgue os itens a seguir.

O processo de desidratação osmótica pode melhorar aspectos nutricionais, sensoriais e funcionais dos alimentos, sem comprometer sua integridade. O único entrave à sua ampla utilização diz respeito ao fato de só poder ser utilizado em temperaturas controladas, inferiores a 10 oC.

• C. Certo
• E. Errado

Os flebotomíneos, insetos vetores das leishmanioses, apresentam características ímpares que facilitam seu pronto reconhecimento. A esse respeito, marque a opção verdadeira

• A.

  Os insetos possuem dois pares de asas implantadas diretamente no mesotórax e no metatórax.

• B.

  No momento do pouso, suas asas permanecem entreabertas e ligeiramente levantadas, não se cruzando sobre o dorso.

• C.

  Possuem manchas castanhas bem escuras ao longo de todo o corpo

• D.

  Possuem a cabeça grande, de forma obtusa e fortemente flexionada para cima

Com base nessas informações, julgue os itens subseqüentes.

O congelamento rápido é aquele em que a temperatura dos alimentos é reduzida para !20 oC em um período de até 30 minutos. Já o congelamento lento é aquele em que a temperatura desejada é atingida em um período variando entre 3 e 72 horas.

• C. Certo
• E. Errado

Os macroinvertebrados são animais de diferentes grupos taxonômicos que passam pelo menos parte de sua vida no meio aquático e vivem sobre o substrato, onde apresentam pouco deslocamento. São animais utilizados no biomonitoramento dos sistemas aquáticos, pois apresentam grande variabilidade de tolerância a poluentes. Com relação ao uso desse grupo como bioindicadores, é corretor afirmar:

• A.

  Vários índices bióticos foram propostos a partir da ocorrência de diferentes famílias de macroinvertebrados, classificando a qualidade da água como excelente quando mais famílias sensíveis estão presentes na ambiente

• B.

  A ocorrência de grupos de alta tolerância a efeitos poluentes pode qualificar a água como de qualidade ruim, independentemente da ocorrência de famílias sensíveis.

• C.

  Em sistemas hídricos degradados, os macroinvertebrados não devem ocorrer.

• D.

  Dentre os macroinvertebrados, os Oligochaeta são caracterizados pela necessidade de ambientes com altos índices de oxigênio dissolvido.

• E.

  Em geral, as famílias de Díptera são bastante sensíveis a modificações no ambiente, podendo até mesmo desaparecer do local caso o ambiente sofra perturbação severa.

A descoberta por Alec Jeffreys, em 1985, das repetições em tandem no genoma foi um marco na genética forense. Essa descoberta possibilitou estabelecer os marcadores STR (short tandem repeat). Em 1986, no condado de Leichester, um acusado de crime foi inocentado pela primeira vez na história utilizando-se da análise comparativa de DNA. Julgue os próximos itens, relacionados às técnicas de identificação utilizando DNA. No caso de análise de paternidade por DNA, é possível a distinção entre gêmeos originários do mesmo zigoto, envolvidos em litígio para determinação do pai biológico, porque o fenótipo é o resultado da interação entre o genótipo e o meio ambiente.

• C. Certo
• E. Errado

Os querogênios do Tipo I (sapropélico), do Tipo II (rico em lipídios) e do Tipo III (húmico) originam-se, respectivamente, de:

• A.

  

• B.

  

• C.
• D.

  

• E.

  

Com base nessas informações, julgue os itens subseqüentes.

O congelamento é baseado no princípio de que o frio extremo retarda o crescimento de microrganismos e diminui a velocidade de processos enzimáticos.

• C. Certo
• E. Errado