Questões de Conhecimentos Técnicos de um determinado Cargo/Área

Na análise sensorial, os métodos afetivos têm como objetivo avaliar a aceitabilidade dos consumidores em relação a um ou mais produtos. Assinale a alternativa que apresenta o teste que se enquadra nesse tipo de método.

• A. teste triangular.
• B. teste de comparação múltipla.
• C. análise descritiva quantitativa (ADQ).
• D. teste de preferência.
• E. teste de ordenação.

No procedimento para assepsia das bancadas de laboratório, aos quais serão realizadas análises microbiológicas, deve-se utilizar o álcool etílico (etanol) a uma concentração de

• A. 100%.
• B. 95%.
• C. 70%.
• D. 50%.
• E. 30%.

Muitas das atividades de laboratório necessitam da utilização de equipamentos de proteção. Assinale a alternativa que apresenta um equipamento de proteção individual (EPI) e um equipamento de proteção coletiva (EPC), respectivamente.

• A. chuveiro de emergência e óculos de proteção
• B. avental e extintor de incêndio
• C. máscara e luvas de isolamento térmico
• D. capela e luvas de isolamento térmico
• E. luva de látex e óculos de proteção

São denominados produtos perecíveis aqueles que, por sua natureza ou composição, necessitam de condições especiais de temperatura para sua conservação. Assinale a alternativa que apresenta um alimento perecível.

• A. leite em pó
• B. fruta desidratada
• C. farelo de aveia
• D. fruta minimamente processada
• E. feijão seco

Perigo em alimentos é a contaminação de origem biológica, química ou física, em condição potencial, que pode causar agravos à saúde. Assinale a alternativa que apresenta um perigo físico em alimentos.

• A. pedaços de pau
• B. microrganismos
• C. micotoxinas
• D. alguns parasitas
• E. detergente

Segundo Norma Técnica da CETESB “Gerenciamento de resíduos químicos provenientes de estabelecimentos de serviços de saúde: procedimento”, o abrigo de resíduos químicos perigosos deve ser projetado, construído e operado de acordo requisitos específicos, entre os quais podemos citar:

• A. ser revestido internamente (piso e paredes) com acabamento liso, resistente, lavável, permeável e de cor clara.
• B. possuir conjunto de emergência (incluindo produtos absorventes) próximo ao abrigo para os casos de derramamento ou vazamento.
• C. ter porta com abertura para dentro do abrigo, dotada de tela e proteção inferior, dificultando o acesso de vetores.
• D. ter piso convexo com declividade preferencialmente para as bordas, permitindo o escoamento para fora de 50% do volume total de líquidos armazenados.
• E. apresentar condições para garantir a incidência direta de luz solar, minimizando os gastos dom energia.

Segundo Norma Técnica da CETESB, a aplicação de vinhaça no solo deverá atender às seguintes condições:

• A. a área de aplicação de vinhaça deverá estar afastada 100 metros dos núcleos populacionais compreendidos na área do perímetro urbano.
• B. a profundidade do nível d’água do aquífero livre, no momento de aplicação de vinhaça, deverá ser de 0,50 m.
• C. a aplicação de vinhaça em áreas localizadas na zona de amortecimento de unidades de conservação de proteção integral não será admitida.
• D. a área de aplicação de vinhaça deverá estar afastada, no mínimo, 06 metros das Áreas de Preservação Permanente, e com proteção por sistema de segurança.
• E. será admitida a aplicação de vinhaça em área de proteção de poços regularmente definida desde que seja a mais de 10 metros de distância de poços de abastecimento.

O órgão ambiental competente poderá modificar os condicionantes e as medidas de controle e adequação, suspender ou cancelar uma licença expedida, quando

• A. ocorrer superveniência de graves riscos ambientais e de saúde.
• B. houver descrição de informações irrelevantes que subsidiaram a expedição da licença.
• C. não houver planos e programas voluntários de gestão ambiental.
• D. as licenças ambientais forem expedidas sucessivamente, de acordo com a natureza, características e fase do empreendimento ou atividade.
• E. forem realizadas somente cinco audiências públicas.

Segundo Norma Técnica da CETESB “Sistema para Incineração de Resíduos de Serviços de Saúde: procedimentos”, o incinerador dever ser provido de mecanismos automáticos de intertravamento que bloqueiem a alimentação em incineradores de alimentação contínua quando ocorrer uma das seguintes situações:

• A. alta temperatura nas câmaras de combustão.
• B. ausência de chama em qualquer queimador.
• C. pressão relativa negativa nas câmaras de combustão.
• D. valores de monóxido de carbono inferiores a 125 mg.Nm^–3 em qualquer instante.
• E. valores de oxigênio superiores a 625 mg.Nm^–3 em qualquer instante.

As calçadas situadas nas faces sul/leste ficam destinadas ao plantio de árvores de pequeno e médio portes (até 6 metros de altura), uma vez que

• A. como nessas faces há maior incidência solar, o crescimento dos vegetais é inibido, não comprometendo as instalações elétricas e de rede pluvial.
• B. nas faces norte e oeste não é permitido o plantio de nenhuma espécie vegetal, de modo a proporcionar maior facilidade na manutenção da rede hidráulica.
• C. nessas faces o crescimento dos vegetais não é muito estimulado, não interferindo, portanto, com as instalações de infraestrutura urbana.
• D. por nosso país estar localizado no hemisfério sul, as faces sul e leste proporcionam maior crescimento vegetal, seja pela incidência de luz, seja pela distribuição de água.
• E. a arborização é mais agradável à população quando a vegetação não atinge grandes alturas e se localiza apenas de um dos lados das ruas.