Questões sobre Área: Laboratório

Perigo em alimentos é a contaminação de origem biológica, química ou física, em condição potencial, que pode causar agravos à saúde. Assinale a alternativa que apresenta um perigo físico em alimentos.

• A. pedaços de pau
• B. microrganismos
• C. micotoxinas
• D. alguns parasitas
• E. detergente

São denominados produtos perecíveis aqueles que, por sua natureza ou composição, necessitam de condições especiais de temperatura para sua conservação. Assinale a alternativa que apresenta um alimento perecível.

• A. leite em pó
• B. fruta desidratada
• C. farelo de aveia
• D. fruta minimamente processada
• E. feijão seco

Muitas das atividades de laboratório necessitam da utilização de equipamentos de proteção. Assinale a alternativa que apresenta um equipamento de proteção individual (EPI) e um equipamento de proteção coletiva (EPC), respectivamente.

• A. chuveiro de emergência e óculos de proteção
• B. avental e extintor de incêndio
• C. máscara e luvas de isolamento térmico
• D. capela e luvas de isolamento térmico
• E. luva de látex e óculos de proteção

No procedimento para assepsia das bancadas de laboratório, aos quais serão realizadas análises microbiológicas, deve-se utilizar o álcool etílico (etanol) a uma concentração de

• A. 100%.
• B. 95%.
• C. 70%.
• D. 50%.
• E. 30%.

Na análise sensorial, os métodos afetivos têm como objetivo avaliar a aceitabilidade dos consumidores em relação a um ou mais produtos. Assinale a alternativa que apresenta o teste que se enquadra nesse tipo de método.

• A. teste triangular.
• B. teste de comparação múltipla.
• C. análise descritiva quantitativa (ADQ).
• D. teste de preferência.
• E. teste de ordenação.

Observe a figura abaixo:

A vidraria acima é um(uma)

• A. erlenmeyer.
• B. proveta.
• C. balão volumétrico.
• D. béquer.
• E. pipeta volumétrica.

Julgue os próximos itens, relativos ao descarte de materiais e substâncias químicas utilizados em laboratório. O descarte de substâncias eutrofizantes deve ser previamente avaliado por profissionais especializados em biossegurança e, se aprovado, deverá ser realizado em frascos apropriados, identificados e recolhidos por uma equipe responsável pelo descarte de materiais químicos.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os próximos itens, relativos ao descarte de materiais e substâncias químicas utilizados em laboratório. O descarte de substância que contenha metais não deve ser realizado no mesmo frasco com substâncias orgânicas halogenadas ou agentes oxidantes fortes.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os próximos itens, relativos ao descarte de materiais e substâncias químicas utilizados em laboratório. Caso seja detectada contaminação com solventes orgânicos em materiais plásticos, estes não serão descartados no lixo a ser esterilizado.

• C. Certo
• E. Errado

No que se refere à descontaminação e limpeza do ambiente de um laboratório e de seus materiais, julgue os itens que se seguem, considerando os procedimentos das boas práticas de laboratório (BPL) e das normas de segurança. A presença de impurezas na parede de vidrarias volumétricas interfere na formação do menisco, o que altera o volume medido.

• C. Certo
• E. Errado