Questões de Engenharia Agronômica do ano 2010

No que concerne ao uso da água, a irrigação e drenagem, julgue os itens a seguir.

As plantas que apresentam alta tolerância aos sais são capazes de produzir em solos com condutividade elétrica superior a 5 mmhos . cm ^-1. A beterraba é um exemplo desse tipo de planta.

• C. Certo
• E. Errado

Acerca da avaliação de imóveis rurais, perícia e emissão de laudos, julgue os próximos itens.

Provas são evidências dos fatos. A prova pode ser direta ou circunstancial. Para o juiz, as provas circunstanciais acuradas são tão importantes quanto as provas diretas. O trabalho pericial se apoia, em grande parte, em provas circunstanciais.

• C. Certo
• E. Errado

Com relação à criação e ao aperfeiçoamento dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.

A raça Indubrasil nasceu do cruzamento de Gir, Nelore e Guzerá. Essa raça, conhecida pelas grandes orelhas, popularizou-se entre as décadas de 20 e 30 do século passado devido ao porte elevado e ao grande desenvolvimento muscular. Considerada uma raça nacional, está hoje disseminada em diversos países.

• C. Certo
• E. Errado

Com relação à criação e ao aperfeiçoamento dos animais domésticos, julgue os itens a seguir.

As vitaminas e as provitaminas são compostos orgânicos que devem estar presentes na alimentação animal, pois regulam processos vitais, auxiliam o organismo a utilizar os nutrientes e aumentam a resistência a enfermidades. A ingestão de vitaminas pelo bovino deve ser feita por meio do consumo de forragens verdes, silagens e fenos. Após longos períodos de seca e consumo prolongado de forragens maduras e palha, é necessária a suplementação com caroteno, também conhecido como alfatocoferol.

• C. Certo
• E. Errado

No que concerne à tecnologia de alimentos, julgue os itens que se seguem.

O conservante E220 é um branqueador utilizado na desinfecção de vasilhames de armazenamento de vinho. Quando utilizado no branqueamento de farinhas, o E220 destrói a vitamina E presente no material tratado.

• C. Certo
• E. Errado

No que concerne à tecnologia de alimentos, julgue os itens que se seguem.

A restrição ao uso da goma konjac, aditivo INS 425, deve-se ao risco de asfixia em crianças, fato já registrado em outros países. As balas e sobremesas feitas com esse aditivo são de difícil mastigação e não se dissolvem na boca. O uso dessa substância como aditivo alimentar em produtos de sobremesas, balas e similares à base de gelificantes é proibido por norma da ANVISA.

• C. Certo
• E. Errado

No que concerne à tecnologia de alimentos, julgue os itens que se seguem.

Na produção de carne de frango, a condição conhecida como PSE (pale, soft and exsudative) dá-se pela combinação de baixo pH com elevada temperatura muscular, acima de 35 ºC, resultando na desnaturação das proteínas, o que torna a carne mole e sem aderência, com propriedades funcionais comprometidas. Isso ocorre em razão de uma rápida transformação metabólica do glicogênio em ácido láctico, alcançando-se pH final antes do resfriamento da carcaça, o que faz com que a carne se torne pálida.

• C. Certo
• E. Errado

No que concerne à tecnologia de alimentos, julgue os itens que se seguem.

O aditivo alimentar e corante E140, também conhecido como vitamina B2 ou riboflavina, de cor amarelo-alaranjado e obtido por meio da levedura de cerveja, é essencial para a liberação da energia dos alimentos.

• C. Certo
• E. Errado

No que concerne ao efeito das florestas no meio ambiente, julgue os itens subsequentes.

A integração da zona ripária com a superfície da água proporciona cobertura e alimentação para peixes e outros componentes da fauna aquática e, pelo efeito do sombreamento, intercepta e absorve a radiação solar, o que também contribui para a estabilidade térmica da água de rios pequenos.

• C. Certo
• E. Errado

No que concerne ao efeito das florestas no meio ambiente, julgue os itens subsequentes.

O termo mata ciliar é empregado para designar as florestas que surgem nas margens de cursos de água. A mata desempenha o papel de filtro situado entre as partes mais altas da bacia hidrográfica, muitas vezes sob exploração agrícola, e a rede de drenagem onde se encontra o curso de água. Nesse caso, a mata funciona como um tampão entre os terrenos mais altos e o ecossistema aquático, atuando na ciclagem e absorção de nutrientes e reduzindo o escoamento superficial.

• C. Certo
• E. Errado