Questões de Nutrição do ano 2008

No que se refere à profissão de nutricionista e seu campo de atuação, e com base nos textos I e II, assinale a opção correta.

• A.

  Nos dias de hoje, ainda permanece o mesmo perfil epidemiológico e nutricional mencionado no texto I.

• B.

  Em alguns campos, como a nutrição clínica e saúde coletiva, ênfase deve ser dada ao aspecto biológico da nutrição.

• C.

  O campo da alimentação institucional originou-se da administração, no sentido de racionalização da alimentação e promoção da saúde.

• D.

  Após a regulamentação da profissão de nutricionista em 1991, mencionada no texto II, não houve expansão das áreas de atuação profissional.

Acerca do tema apresentado acima, assinale a opção correta.

• A.

  Segurança alimentar e nutricional significa acesso permanente e suficiente ao alimento de qualidade.

• B.

  No Brasil, pobreza, desnutrição e fome ocorrem na mesma proporção.

• C.

  O problema da fome no Brasil se deve a pouca disponibilidade global de alimentos.

• D.

  A vivência de fome deve ser relatada para se definir um estado de insegurança alimentar.

Julgue os itens que se seguem, relativos a carências nutricionais.

A legislação brasileira prevê que as farinhas de milho e de trigo sejam fortificadas com ferro e ácido fólico, com o objetivo de prevenir a anemia.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens que se seguem, relativos a carências nutricionais.

Nas últimas três décadas, no Brasil, a desnutrição infantil, principalmente na área urbana aumentou se comparada à área rural.

• C. Certo
• E. Errado

Com relação aos aspectos epidemiológicos, nutricionais, sociais e econômicos da desnutrição, julgue os itens seguintes.

Segundo estudos epidemiológicos acerca da realidade brasileira, o diagnóstico de desnutrição deve ser feito a partir de valores abaixo de !2 desvios padrão para os indicadores antropométricos.

• C. Certo
• E. Errado

Ainda tendo o texto como referência inicial, assinale a opção correta no que se refere à epidemiologia da obesidade, no Brasil.

• A.

  A obesidade infantil tem prevalência maior no sexo masculino e na região rural do Nordeste.

• B.

  Há maior prevalência de obesidade em adultos e crianças na região Norte que na região Sul.

• C.

  A região Centro-Oeste é local brasileiro de maior prevalência de obesidade, sendo predominante no sexo feminino.

• D.

  A obesidade em adultos tem prevalência maior no sexo feminino e nas regiões Sul e Sudeste.

Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional

• A.

  é um instrumento de monitoramento do estado nutricional e do consumo alimentar da população.

• B.

  é efetivo para trabalhadores, porém com baixa efetividade para crianças.

• C.

  monitora o estado nutricional, mas não enfoca o planejamento de políticas públicas.

• D.

  não tem função no assessoramento dos gestores públicos.

Tendo o texto como referência inicial, assinale a opção correta quanto à desnutrição infantil.

• A.

  O cartão da criança, elaborado pelo Ministério da Saúde, utiliza a relação peso/idade como indicador para avaliação antropométrica.

• B.

  O Ministério da Saúde preconiza que a criança seja avaliada apenas pela relação altura/idade, índice que permite detectar o crescimento linear.

• C.

  O cartão da criança, distribuído pelo Ministério da Saúde, usa a relação peso/altura como indicador para avaliação infantil.

• D.

  No cartão da criança, é indicado que se use para avaliação nutricional a circunferência do braço, método eficaz para diagnosticar a desnutrição marasmática.

Julgue os itens a seguir, acerca das recomendações para a ingestão de nutrientes.

A ingestão dietética de referência (TDR) deve ser utilizada para avaliação do consumo alimentar e planejamento de programas de orientação nutricional.

• C. Certo
• E. Errado

Tendo o texto acima como referência inicial, julgue os itens a seguir.

Os setores estratégicos envolvidos no programa ao qual o texto se refere aparecem em ordem crescente de importância, começando pela indústria e terminando pelo transporte.

• C. Certo
• E. Errado