Questões de Nutrição da Instituto de Estudos Superiores do Extremo Sul (IESES)

Em relação ao marasmo é correto afirmar:

• A. Está associado ao desmame tardio e baixa ingestão de proteína.
• B. Os pacientes apresentam perda muscular generalizada e ausência de gordura subcutânea.
• C. Sua característica predominante é a presença de edema mole.
• D. Na maioria dos casos há presença de dermatose.

Dos itens abaixo, são métodos diretos usados na avaliação nutricional de coletividades:

I. Exames laboratoriais (hemoglobina, albumina, glicose, etc.).

II. Exames antropométricos (peso, estatura, perímetros, etc.).

III. Inquéritos de consumo alimentar (recordatório, freqüência, etc.).

IV. Exames clínicos (sinais clínicos e sintomas).

Está(ão) correta(s):

• A. Apenas a alternativa I.
• B. Apenas as alternativas I, II e IV.
• C. Apenas as alternativas I e II.
• D. Apenas as alternativas I, II e III.

Estudos a respeito do impacto nutricional dos programas de alimentação escolar evidenciam que estes programas:

• A. Não levam à melhora no estado nutricional nem na aprendizagem.
• B. Trazem inúmeros benefícios nutricionais, sendo responsáveis pela redução das taxas de desnutrição infantil em mais de 50%.
• C. Acarretam em melhoria nos indicadores relativos à inteligência e comportamento, bem como grandes impactos em termos antropométricos.
• D. Ajudam a melhorar o desenvolvimento cognitivo, mas há controvérsia a respeito dos reais benefícios em relação ao estado nutricional das crianças.

O termo prevalência refere-se à:

• A. Dinâmica com que os casos novos de uma determinada doença aparecem em uma determinada população.
• B. Razão entre o número de casos novos de uma determinada doença ou problema de saúde e o tamanho de uma população.
• C. Frequência de casos novos de uma doença ou problema de saúde em um período de tempo.
• D. Frequência de casos existentes de uma determinada doença, em uma determinada população, em um determinado momento.

São características que indicam mau prognóstico em pacientes com desnutrição protéico-calórica, EXCETO:

• A. Hipoglicemia.
• B. Proteínas séricas totais < 30 g/L.
• C. Idade acima de 5 anos.
• D. Bilirrubina sérica elevada.

Os programas de educação nutricional podem ser beneficiados ao se considerar a existência de diferentes estágios de mudança comportamental. De acordo com o modelo transteorético os estágios de mudança são divididos em:

• A. Pré-informativo, informativo, ativo, cognitivo.
• B. Pré-contemplação, contemplação, preparação, ação e manutenção.
• C. Inconsciente, intencional, ativo e contínuo.
• D. Pré-contemplação, comunicação, ação, determinação.

Em relação à obesidade é correto afirmar:

• A. Sua causa é multifatorial e depende da interação de fatores genéticos, metabólicos, sociais, comportamentais, políticos e raciais.
• B. A Organização Mundial da Saúde (OMS) sugere que o seu diagnóstico seja realizado através do cálculo do Índice de Massa Corporal (IMC), por ser considerado o melhor indicador, uma vez que este se correlaciona diretamente com a gordura corporal.
• C. O risco de complicações metabólicas associadas com a obesidade está aumentado em homens com a circunferência abdominal maior ou igual a 80 cm.
• D. Fatores sociais, econômicos e culturais estão presentes na determinação da obesidade, destacando-se o novo papel feminino na sociedade e a inserção da mulher no mercado de trabalho.