Questões de Veterinária

Em muitos Estados do Brasil, a ANAPLASMOSE é considerada uma das doenças de grande importância econômica, dessa forma é MAIS correto afirmar que:

• A.

  O organismo pode ser transmitido biologicamente por meio de carrapatos.

• B.

  Mecanicamente via picada de mosquito e de moscas hematófagas.

• C.

  Congenitamente.

• D.

  Todas acima estão corretas.

• E.

  A e B estão corretas e C está incorreta.

Leia as afirmativas abaixo, referentes a FISIOLOGIA DA ORDENHA DE VACAS.

I. A capacidade de armazenagem de leite não determina a velocidade de secreção e produtividade da glândula.

II. O leite acumulado dentro do alvéolo inibe a captura dos precursores do leite por mecanismos químicos de “feedback’, por fatores físicos ou por ambos.

III. A contínua secreção não aumenta a concentração dos componentes do leite e a pressão intra-alveolar.

IV. A baixa pressão intra-alveolar após a ordenha cessa o “feedback” negativo e facilita a síntese e o transporte do leite para o lúmen alveolar.

 Estão corretas as afirmativas:

• A.

  II e III.

• B.

  I e II.

• C.

  II e IV.

• D.

  III e IV.

• E. I e IV.

Em se tratando da participação dos hormônios durante a LACTOGÊNESE, em fêmeas bovinas, podemos dizer que ocorre a seguinte relação:

I. Estrogênio, GH (Hormônio do crescimento), glicocorticóides - Do 3º ao 5º mês de gestação.

II. Prolactina e progesterona- Final do 6º mês de gestação.

III. Prolactina e glicocorticóides- Final da gestação.

• A.

  Nenhuma alternativa está correta.

• B.

  Apenas a I está correta.

• C.

  Apenas II está correta.

• D.

  Apenas a III está correta.

• E.

  Todas estão corretas

A unidade funcional estrutural do músculo esquelético é a UNIDADE MOTORA, que é constituída de:

• A.

  Neurônio motor ventral; junção neuromuscular; fibras musculares inervadas pelo neurônio.

• B.

  Junção neuromuscular e neurônio motor inferior.

• C.

  Somente de fibras musculares inervadas pelo neurônio.

• D.

  Apenas da junção neuromuscular.

• E.

  Pelos neurônios motor ventral e motor inferior

O PÉ DO BOVINO é constituído de:

I. Dois dígitos completamente desenvolvidos e funcionais, o III ou medial e o IV ou lateral e dois dígitos rudimentares e afuncionais, o II e o V, denominados paradígitos.

II. Dois dígitos completamente desenvolvidos e funcionais, I e o V e dois dígitos rudimentares e afuncionais, o II e o IV, localizados na face palmar da articulação metacarpo (boleto).

III. Cada dígito funcional é constituído de três falanges e três sesamóides (dois proximais e um distal).

IV. Cada dígito funcional é constituído de três falanges e três sesamóides (dois distais e um proximal).

Estão corretas as afirmativas

• A.

  II e III.

• B.

  III e IV.

• C.

  I e III.

• D.

  I e IV.

• E.

  II e IV.

A Instrução Normativa nº 4, de 31 de março de 2000, que aprova o Regulamento Técnico para Fixação de Identidade e Qualidade de Carne Mecanicamente Separada (CMS) de aves, bovinos e suínos estabelece que serão utilizados na composição da CMS:

• A.

  cabeças, pés e ossos.

• B.

  carcaças, ossos e partes de carcaças.

• C.

  parte de carcaças, pés e cabeças.

• D.

  patas, ossos e cabeças.

• E.

  partes de carcaças, ossos e pés.

Um aditivo com função de antioxidante de uso permitido em conservas cárneas, conservas mistas e semiconservas cárneas é o:

• A.

  nitrito de potássio.

• B.

  alginato de cálcio.

• C.

  ascorbato de sódio.

• D.

  urucum.

• E.

  glicerol

Considerando que o leite de um laticínio, ao ser pasteurizado, tenha coagulado dentro do pasteurizador a placas, julgue os itens seguintes

É possível que o referido leite esteja com acidez, em g de ácido láctico/100 mL, de 0,9.

• C. Certo
• E. Errado

Considerando que o leite de um laticínio, ao ser pasteurizado, tenha coagulado dentro do pasteurizador a placas, julgue os itens seguintes

A coagulação das proteínas do leite no momento da pasteurização pode ter ocorrido em razão da deficiência nutricional das vacas que o produziram.

• C. Certo
• E. Errado

Considerando que o leite de um laticínio, ao ser pasteurizado, tenha coagulado dentro do pasteurizador a placas, julgue os itens seguintes

Esse leite pode-se apresentar instável ao teste de estabilidade ao alizarol 72 % (v/v).

• C. Certo
• E. Errado