Questões de Veterinária da Fundação CESGRANRIO (CESGRANRIO)

O Médico Veterinário, em um exame post-mortem de bovino, observou uma coloração amarela intensa das gorduras, tecido conjuntivo, cartilagens, ossos, túnicas internas dos vasos e aponeuroses. Encontrou, também, alterações hepáticas. Baseado nestes achados, o Inspetor poderá dizer que se trata de um caso de:

• A.

  adipoxantose.

• B.

  icterícia.

• C.

  cenurose.

• D.

  angiomatose.

• E.

  degeneração gordurosa.

No abate de bovinos, a fase de repouso, jejum e dieta hídrica é de fundamental importância para a reposição do glicogênio muscular metabolizado pelo animal durante o embarque, transporte e descarregamento no matadouro. O descumprimento desta fase pode propiciar o aparecimento do rigor mortis precoce. Tal fato ocorre devido ao(à):

• A.

  excesso de glicogênio muscular.

• B.

  dificuldade na operação de esfola.

• C.

  deficiência de ingestão de alimento pelo animal.

• D.

  pouca quantidade de água ingerida pelo animal.

• E.

  presença excessiva de ácido láctico na musculatura.