Questões de Veterinária da Instituto Nacional de Educação (CETRO)

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são práticas preventivas aplicadas à industrialização/ manipulação de alimentos, necessárias para garantir a segurança destes. São elementos das BPF, exceto

• A.

  a higiene pessoal.

• B.

  a limpeza e sanitização.

• C.

  a manutenção de equipamentos e utensílios.

• D.

  o controle de custos de produção.

Na elaboração de um projeto de implantação de uma unidade de destinação de resíduos, devem-se apresentar estudos de avaliação das áreas, com potencialidades para implantação das unidades de tratamento e disposição final. Nesta avaliação, deverão ser observados os seguintes aspectos, exceto:

• A.

  propriedade da área – se as mesmas pertencem ao poder público ou não.

• B.

  localização – verificação das distâncias às aglomerações urbanas, a aeroportos, a cursos d’água, nascentes, poços artesianos, serviços de infraestrutura (água, energia, telefone etc.), condições de acesso, e posição dos ventos dominantes.

• C.

  características da mão de obra disponível na região.

• D.

  condições geológicas, hidrogeológicas e pluviométricas da área – avaliação do tipo de solo, do nível do lençol freático e do risco de contaminação de aquíferos subterrâneos, especialmente no que se refere à sua localização em zonas de recarga.