Questões de Zootecnia do ano 2003

Durante todo o período de repouso, jejum e dieta hídrica, deve ser evitado o estresse do animal, bem como devem ser tomados os seguintes cuidados:

1) evitar aglomerações excessivas e espera prolongada nos currais.

2) realizar o banho antes da rampa de acesso à matança e repeti-lo na seringa, imediatamente antes do atordoamento.

3) prestar atenção às condições de trânsito dos animais até o box de atordoamento, evitando fadiga, abuso do choque elétrico ou outras formas de excitação ou traumatismos que levem ao estresse.

4) quando for empregado o "matadouro-sanitário", para abater animais suspeitos, não é preciso dispensar cuidados de higiene e desinfecção.

5) zelar pela higiene das instalações e pela limpeza e desinfecção sistemática dos veículos transportadores de animais.

• A. 1, 2 e 3
• B. 2, 3, 4 e 5
• C. 2, 4 e 5
• D. 1, 2, 3 e 5
• E. 1, 3 e 4

Dentre as enfermidades transmitidas pelos alimentos, a listeriose merece atenção especial, devido aos riscos para a saúde do consumidor e as perdas econômicas para o produtor. Dentre as alternativas abaixo indique aquela incorreta em relação a essa enfermidade.

• A.

  As perdas econômicas estão relacionadas a aborto, septicemia e meningoencefalite em ovinos.

• B.

  Constitui fator de risco para a listeriose: gestação, idade avançada, doenças imunossupressivas e doenças crônicas.

• C.

  Sua transmissão pode se dar por via ocular, oral, cutânea, respiratória ou urogenital.

• D.

  Vários alimentos têm sido envolvidos em surtos; dentre eles: leite e derivados, carne bovina, carne suína, peixes e outros.

• E.

  As formas localizadas são as mais comuns, sendo a meningite a mais importante.

A teníase e a cisticercose são doenças da pobreza, como mostram as estatísticas de localidades com baixos índices de qualidade de vida. Quanto a essas zoonoses, é correto afirmar que:

• A.

  epidemiologicamente, a criação de suínos domésticos não contribui para acentuar o problema.

• B.

  a falta de matadouros oficiais, de inspeção sanitária e a falta do cumprimento das normas legais, no que se refere ao abate de suínos, estão diretamente relacionadas à alta incidência de casos de neurocisticercose

• C. segundo a OPAS, o Brasil não se inclui entre aqueles países que apresentam maior incidência da doença.
• D.

  o consumo de carne crua não acarreta riscos na transmissão dessas zoonoses.

• E.

  as enfermidades em questão foram erradicadas no Brasil, não havendo, portanto, registro de casos, nos últimos dez anos.