Questões de Biologia do ano 2012

Em relação à técnica do Número Mais Provável (NMP), é correto afirmar que essa técnica apresenta resultados, lidos em uma tabela,

• A. menos exatos que a contagem em placas e está baseada na chance estatística de uma determinada combinação de tubos ser positiva, sendo normalmente usada quando se espera um baixo número de microrganismos.
• B. mais exatos que a contagem em placas e está baseada na chance estatística de uma determinada combinação de tubos ser positiva, sendo normalmente usada quando se espera um alto número de microrganismos.
• C. menos exatos que a contagem em placas e está baseada na chance estatística de uma determinada combinação de tubos ser positiva, sendo usada apenas da determinação de coliformes totais e termotolerantes.
• D. baseados na chance estatística de uma determinada combinação de tubos ser positiva, sendo usada apenas quando se espera um alto número de microrganismos.
• E. baseados na chance estatística de uma determinada combinação de tubos ser positiva, sendo usada apenas para recuperar microrganismos que foram submetidos a stress.

Um fragmento de um órgão animal foi coletado e imediatamente submetido a um processo de fixação química. O material retirado foi imerso em solução de formaldeído a 4% a fim de iniciar a preparação para visualização em microscópio óptico. O processo de fixação com formaldeído a 4% tem como finalida

• A. promover a desidratação e clareamento do material coletado.
• B. seccionar o material coletado e depositar em lâminas de vidro.
• C. impregnar os tecidos a fim de facilitar o seu corte no mocrótomo.
• D. evitar a autólise celular e destruição por bactérias dos tecidos obtidos.
• E. proporcionar a coloração dos vários componentes dos tecidos e células.

O microscópio de luz permite aumentar as células até 1000 vezes. É composto de partes mecânicas e ópticas. Um sistema de lentes constitui o componente óptico e a imagem forma- se devido à passagem de luz sobre o material. É considerado um componente óptico do microscópio de luz

• A. a platina.
• B. o charriot.
• C. o revólver.
• D. o condensador.
• E. o parafuso macromético.

Os coliformes termotolerantes são indicadores

• A. higiênico-sanitários que não sobrevivem por longo tempo fora do trato intestinal e são capazes de crescer e fermentar a lactose com produção de gás a temperatura de 45°C.
• B. higiênico-sanitários que sobrevivem por longo tempo fora do trato intestinal e são capazes de crescer e fermentar a lactose com produção de gás a temperatura de 35°C.
• C. higiênico-sanitários que não sobrevivem por longo tempo fora do trato intestinal e representam microrganismos patogênicos com temperatura ideal de crescimento a 35oC.
• D. higiênicos que sobrevivem por longo tempo fora do trato intestinal e representam microrganismos aeróbios que não crescem em anaerobiose.
• E. higiênico-sanitários que sobrevivem por longo tempo fora do trato intestinal e representam microrganismos termófilos obrigatórios pois crescem a 45ºC.

Com relação ao ensaio referente à determinação de estafilococos coagulase positiva, pode-se afirmar que é um ensaio

• A. que determina a capacidade do microrganismo de produzir coagulase uma enterotoxina capaz de coagular o plasma.
• B. que verifica a capacidade dos estafilococos de coagularem o plasma de coelho, propriedade relacionada à toxigenese.
• C. de identificação de Staphylococcus aureus com base na reação antigênica da coagulação.
• D. que determina a capacidade do microrganismo de produzir coagulase, uma enzima produzida por espécies de S. aureus e S. epidermidis.
• E. que determina a capacidade do microrganismo de produzir coagulase e está diretamente relacionada a capacidade de produzir catalase.

• A. A figura 1 representa um erlenmyer, utilizado para medir o volume final de soluções e para transferi-las para outra vidraria.
• B. B) A figura 2 representa um balão volumétrico, utilizado para o preparo e acondicionamento de soluções. Por não ser preciso, pode ser aquecido.
• C. A figura 3 representa uma bureta, utilizada para acondicionamento de água ou para lavagens de vidrarias.
• D. A figura 4 representa uma proveta, utilizada para fazer reações químicas em pequenos volumes, podendo ser aquecida.
• E. A figura 5 representa uma pipeta volumétrica, usada para medir volume com elevada precisão, e para a transferência deste. Por ser altamente precisa, não deve ser aquecida.

No laboratório, as soluções de uso podem ter sua concentração expressa de diferentes formas, como é o exemplo das soluções titulantes que devem ter sua concentração expressa em mol/L, por ser mais precisa. Uma vidraria em que deve ser feito o preparo final corretamente da solução titulante é

• A. béquer.
• B. balão volumétrico.
• C. erlenmeyer.
• D. kitazato.
• E. proveta.

Os equipamentos de proteção individual (EPIs) são todos e quaisquer dispositivos de uso obrigatório, cuja utilização visa proteger a integridade física do indivíduo. Considerando a informação acima, assinale a alternativa que contém EPIs:

• A. luvas, óculos de proteção, fluxo-laminar, jaleco.
• B. extintor de incêndio, óculos de proteção, protetor facial, jaleco.
• C. lava-olhos, fluxo laminar, extintor de incêndio, chuveiro de emergência.
• D. jaleco, luvas, óculos de proteção, dispositivos de pipetagem.
• E. chuveiro de emergência, lava-olhos, luvas, extintor de incêndio.

Dentre as alternativas abaixo, assinale a que mostra os procedimentos de desinfecção ou esterilização corretos.

• A. A desinfecção é o processo através do qual todas as formas de microrganismos são destruídas.
• B. A desinfecção e a esterilização diferem quanto à capacidade de eliminar as formas esporuladas dos microrganismos, realizada apenas através da desinfecção.
• C. para a esterilização, a autoclave (calor úmido) e a estufa (calor seco) são os procedimentos físicos mais utilizados.
• D. Álcool, radiações ionizantes, fenóis e compostos quaternários de amônia são exemplos de métodos químicos para desinfecção de materiais e superfícies.
• E. Os procedimentos de esterilização e desinfecção não são capazes de destruir as formas esporuladas dos microrganismos.

O laboratório de Microbiologia e Higiene de Alimentos é classificado quanto ao risco biológico como Classe 2. Inclui os agentes que provocam infecções no homem ou nos animais, cujo potencial de disseminação no meio ambiente pode ser eficazmente controlado se cuidados forem tomados. Assinale a alternativa que define corretamente aerossóis e que indica 2 (dois) cuidados que devem ser tomados para a sua própria segurança e para o ambiente.

• A. São gotículas pequenas dispersas no ar que podem estar infectadas. A formação de aerossóis pode ser minimizada, evitando-se centrifugação de tubos destampados e ruborização rápida das alças de inoculação.
• B. São gotículas pequenas dispersas no ar que se formam somente pelo aquecimento rápido. A formação de aerossóis pode ser minimizada, evitando-se aquecimento rápido dos tubos e ruborização rápida das alças de inoculação.
• C. São gotículas pequenas dispersas no ar que se formam somente por movimentos bruscos. A formação de aerossóis pode ser minimizada, evitando-se esvaziamento rápido de pipetas e homogeneização de amostras de alimentos em equipamentos do tipo liquidificadores.
• D. São gotículas pequenas dispersas no ar que se formam somente por movimentos bruscos. A formação de aerossóis pode ser minimizada, fazendo o esvaziamento gradual de pipetas e homogeneização de amostras de alimentos em equipamentos do tipo “stomacher”.
• E. São gotículas pequenas dispersas no ar que podem estar infectadas. A formação de aerossóis pode ser minimizada, evitando-se centrifugação de tubos destampados e ruborização gradual das alças de inoculação.