Questões sobre Biossegurança

Considere o contido no artigo 275, Capítulo XXIII, do Decreto n.º 12.342, de 27.09.78.

I. Localização aprovada pelo Poder Público Municipal.

II. Jaulas, cercados, fossos e demais instalações destinadas à permanência de aves ou animais, distanciados 40 m, no mínimo, das divisas dos terrenos vizinhos e dos logradouros públicos.

III. Área restante, entre instalações e divisas, somente utilizável para uso humano.

IV. Manutenção em perfeitas condições de higiene. Trata-se de exigências indicadas

• A.

  aos canis.

• B.

  aos jardins ou parques zoológicos.

• C.

  às clínicas veterinárias.

• D.

  aos estabelecimentos de pensão e adestramento.

• E.

  aos laboratórios veterinários.

O artigo 362, do Decreto n.º 12.342, estabelece que "para os efeitos deste Regulamento e de suas Normas Técnicas Especiais, consideram-se roedores de importância sanitária os ratos e camundongos conhecidos como "ratos domésticos", ou simplesmente "ratos" pertencentes

• A.

  apenas às espécies Rattus norvegicus e Rattus rattus."

• B.

  apenas à espécie Rattus rattus."

• C.

  apenas à espécie Mus musculus."

• D.

  apenas às espécies Mus musculus e Rattus rattus."

• E.

  Mus musculus, Rattus norvegicus e Rattus rattus."

No Livro IX, Título I, do Decreto n.º 12.342, que trata de inseticidas e raticidas, afirma-se que

I. o controle da aplicação de raticidas registrados no órgão federal competente e classificados como de alta toxidade, será privativo de empresas e entidades especializadas.

II. somente poderão ser empregados, para fins domésticos, raticidas registrados pelo órgão federal competente e classificados como de baixa e média toxidade.

III. os inseticidas ou raticidas registrados pelo órgão federal competente poderão ser aplicados por qualquer pessoa em empresas, entidades públicas e residências.

IV. as empresas especializadas na manipulação ou aplicação de inseticidas e de raticidas deverão decidir sobre o uso de equipamentos de proteção, bastando para isso informar o órgão estadual competente.

Está correto o contido apenas em

• A.

  I

• B.

  II.

• C.

  III

• D.

  I e II.

• E. III e IV.

Assinale a alternativa que exemplifica exclusivamente microrganismos designados para o Nível 2 de Biossegurança (NB-2) ou (P2):

• A.

  Vírus da hepatite B, HIV, Toxoplasma spp e salmonela.

• B.

  Bacillus subtilis, Naegleria gruberi, Mycobacterium tuberculosis e HIV.

• C.

  Naegleria gruberi, Coxiella burnetti e Mycobacterium tuberculosis.

• D.

  Vírus da encefalite de St. Louis, Vírus da hepatite B e Coxiella burnetti.

• E.

  Candida albicans, Schistosoma mansoni e Coxiella burnetti.

O armazenamento da matéria-prima antes do processamento propriamente dito deve obedecer a critérios de temperatura, umidade relativa e higiene a fim de preservar as suas características sensoriais e a segurança do alimento a ser obtido. Julgue os itens seguintes acerca desse assunto.

Matérias-primas de origem temperada, como maçã, pêssego e pêra, podem ser armazenadas em temperaturas próximas a 0 oC. Por outro lado matérias-primas de origem tropical, como banana, manga e mamão, devem ser armazenadas em temperaturas ligeiramente superiores a 12 oC, a fim de manterem suas propriedades químicas, físicas, sensoriais e microbiológicas em níveis ótimos.

• C. Certo
• E. Errado

O armazenamento da matéria-prima antes do processamento propriamente dito deve obedecer a critérios de temperatura, umidade relativa e higiene a fim de preservar as suas características sensoriais e a segurança do alimento a ser obtido. Julgue os itens seguintes acerca desse assunto.

A maioria das frutas e hortaliças tem significativa quantidade de água e de proteínas e baixos teores de gorduras.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens seguintes, relativos à biossegurança.

A Comissão Técnica Nacional de Biossegurança (CTNBIO) é um orgão com poder decisório que avalia processos de liberação de organismos geneticamente modificados (OGM) em condições de campo para fins de pesquisa e comercialização sob quaisquer condições.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens seguintes, relativos à biossegurança.

Atualmente, genes que conferem resistência a antibióticos, como kanamicina e higromicina, devem ser utilizados como marcadores no desenvolvimento e na seleção de OGM para fins de pesquisa e comercialização.

• C. Certo
• E. Errado

No laboratório, a desinfecção e descontaminação de superfícies, de bancadas e de equipamentos de grande e médio porte são obtidas através dos álcoois. Com relação ao álcool etílico e o isopropílico, podemos afirmar corretamente.

• A.

  A ação de descontaminação da pele intacta exercida pelo álcool etílico é potencializada pela adição de glicerina a 2%.

• B.

  Ambos exibem um rápido espectro de ação frente a células vegetativas, vírus e fungos.

• C.

  São produtos não irritantes da pele e da mucosa, além de não apresentar toxicidade para o ser humano.

• D.

  Quanto menor a concentração, maior será o poder descontaminante do álcool isopropílico.

Julgue os itens seguintes, relativos à biossegurança.

Segundo a Organização Mundial de Saúde, para determinar a segurança de um OGM que venha a constituir um novo alimento, é suficiente o estudo de mudanças da composição e a avaliação das seguintes etapas de desenvolvimento do produto: o doador, o receptor e o produto do gene.

• C. Certo
• E. Errado