Questões sobre Microbiologia

A respeito do preparo de um sistema de fermentação para a produção de biocombustíveis, julgue os itens subsequentes. No caso do etanol produzido a partir do milho, o principal substrato para a fermentação é o glúten.

• C. Certo
• E. Errado

Acerca do emprego de sistemas de fermentação na produção de antibióticos e biofármacos, julgue os itens seguintes. O antígeno recombinante da superfície do vírus da hepatite B produzido em Saccharomyces cerevisiae é útil como uma vacina recombinante que não apresenta risco de contaminação pelo vírus.

• C. Certo
• E. Errado

Acerca de conservação, julgue os itens a seguir. O método HTST (high temperature short time) a 72 oC, por 15 segundos, não resulta na pasteurização do leite por não causar o extermínio das bactérias patogênicas Mycobacterium tuberculosis e Salmonella spp.

• C. Certo
• E. Errado

Acerca do emprego de sistemas de fermentação na produção de antibióticos e biofármacos, julgue os itens seguintes. Vitamina B12 pode ser obtida a partir da fermentação de cianetos.

• C. Certo
• E. Errado

Acerca de conservação, julgue os itens a seguir. Os principais microrganismos responsáveis pela deterioração alimentar são as bactérias, os fungos, os vírus e os protozoários.

• C. Certo
• E. Errado

Acerca do emprego de sistemas de fermentação na produção de antibióticos e biofármacos, julgue os itens seguintes. A seleção de cepas resistentes ao ácido fenilacético, precursor da penicilina, pode aumentar a eficiência na produção de penicilina.

• C. Certo
• E. Errado

Acerca de conservação, julgue os itens a seguir. Os fungos patogênicos causam a maioria dos surtos e das doenças transmitidas por alimentos.

• C. Certo
• E. Errado

Acerca do emprego de sistemas de fermentação na produção de antibióticos e biofármacos, julgue os itens seguintes. A contaminação de um sistema de fermentação para a produção de penicilina por bactéria produtora de beta-lactamase degrada o produto desejado.

• C. Certo
• E. Errado

Acerca de conservação, julgue os itens a seguir. Aplicação de conservantes, pasteurização e esterilização são procedimentos tradicionais para o controle da deterioração dos produtos pela ação microbiana.

• C. Certo
• E. Errado

Acerca do emprego de sistemas de fermentação na produção de antibióticos e biofármacos, julgue os itens seguintes. Alteração de pH e uso de solvente orgânico constituem métodos para a extração de biofármacos.

• C. Certo
• E. Errado