Questões de Conhecimentos Técnicos de um determinado Cargo/Área do ano 0000

Como armazenar alimentos perecíveis por tempo prolongado?

• A.

  Embalar todos juntos em um saco plástico, retirar o ar e colocar no freezer.

• B.

  Embalar por espécie, separados em sacos plásticos e colocar no refrigerador.

• C.

  Embalar, separados em sacos plásticos, retirar o ar, colocar conservante e congelar.

• D.

  Embalar todos juntos em sacos de papel e colocar no freezer.

• E.

  Embalar separadamente em sacos plásticos, retirar o ar e colocar no freezer.

A maneira correta de armazenar legumes e verduras é:

• A.

  colocar verduras e legumes na parte inferior do refrigerador.

• B.

  colocar as verduras no freezer e os legumes no refrigerador.

• C.

  embalar assim que comprar e colocar no freezer para evitar que murchem.

• D.

  colocar dentro de recipiente fechado para evitar moscas.

• E.

  lavar as verduras e legumes, descascar e congelá-los.

Alimentos como bolos, tortas e pães não devem ser armazenados por longo tempo porque:

• A.

  Perdem o sabor.

• B.

  O açúcar fica rançoso.

• C.

  Juntam fungos e bactérias.

• D.

  Geralmente ficam com gosto de ovos.

• E.

  Mudam de cor, mas conservam o sabor.

Ao atender uma chamada telefônica, qual é o procedimento correto?

• A.

  Cumprimentar e logo em seguida perguntar com quem gostaria de falar.

• B.

  Identificar de onde se fala, identificar-se e cumprimentar.

• C.

  Cumprimentar e perguntar o que deseja.

• D.

  Cumprimentar e perguntar quem é que está falando.

• E.

  Dizer simplesmente alô e aguardar a resposta.

Se alguém precisar dos seus serviços, qual a forma correta de atendê-lo?

• A.

  Receber o mesmo com sorriso e contar piadas para amenizar o clima.

• B.

  Fingir não dar muita importância ao problema para aumentar a ansiedade da pessoa.

• C.

  Atendê-lo com profissionalismo e no final agradecer a preferência.

• D.

  Desfazer-se de outros e procurar mostrar que você é o melhor.

• E.

  Não dar muita importância a pessoa com aparência humilde para não perder tempo.

A limpeza de pisos e lajotas deve ser feita usando-se:

• A.

  balde, esfregão, água limpa, sabão ou detergente.

• B.

  flanela molhada no álcool.

• C.

  limpador de vidraças.

• D.

  apenas sabonete líquido.

• E.

  palha de aço e água sanitária.

Marque a alternativa INCORRETA sobre os procedimentos que evitam choque elétrico:

• A.

  Só trabalhar com equipamentos elétricos com as mãos secas.

• B.

  Sempre desligar o equipamento da tomada antes de realizar a higienização.

• C.

  Quando algum aparelho produzir choque ou estiver com fios sem encapar, sempre improvisar consertos.

• D.

  Nunca colocar objetos dentro das tomadas elétricas.

• E.

  Nenhuma das respostas anteriores.

Em relação aos cuidados com substâncias tóxicas dos materiais de limpeza, marque a alternativa INCORRETA:

• A.

  Jamais guardar produtos venosos em garrafas de bebidas ou vasilhas de alimentos.

• B.

  Abrir os recipientes com cuidado, para evitar que o produto entre em contato com os olhos e com a pele.

• C.

  Reaproveitar os recipientes de substâncias tóxicas para guardar alimentos.

• D.

  Guardar desinfetantes, sabão e detergente em armários trancados e devidamente rotulados

• E.

  Nenhuma das respostas anteriores.

Para limpar o balcão de atendimento e as mesas dos funcionários, é necessário usar:

• A.

  Pano limpo ou flanela, levemente umedecido.

• B.

  Pano úmido com palha de aço.

• C.

  Esponja e querosene.

• D.

  Água sanitária e soda cáustica.

• E.

  Nenhuma das respostas anteriores.

Sobre a limpeza das portas e janelas, o Auxiliar de Serviços Gerais NÃO deverá:

• A.

  Limpar as maçanetas todos os dias.

• B.

  Lavar as portas e janelas uma vez por semana com água, detergente e esponja.

• C.

  Enxaguar as portas e janelas com pano limpo.

• D.

  Utilizar nas portas e janelas os mesmos panos usados para limpar o piso.

• E.

  Secar as portas e janelas com pano umedecido e solução sanitizante.