Questões de Engenharia Agronômica do ano 2006

Segundo normas do Programa Brasileiro para a Modernização da Horticultura, sobre a classificação do morango, analise:

I. Defeito é toda e qualquer alteração causada por fatores de natureza fisiológica, fitossanitária, mecânica ou por agentes diversos, que venham a comprometer a qualidade e a apresentação do Morango. 
II. Defeito grave é todo e qualquer defeito que inviabilize o consumo e/ou a comercialização. 
III. Lesão interna: frutos que apresentam área interna descolorida e/ou necrosada.

Está(ão) correta(s) apenas a(s) assertiva(s):

• A.

  I

• B.

  I e II

• C.

  II e III

• D.

  I e III

• E.

  I, II e III

O morango para consumo "in natura", segundo as normas do Programa Brasileiro para a Modernização da Horticultura, é classificado em grupos, classes e categorias. Assinale V para as alternativas verdadeiras e F para as alternativas falsas:

( ) Os grupos são definidos em função da sua textura: grupo suculento e grupo não suculento. 
( ) As classes são definidas de acordo com o maior comprimento transversal do pseudofruto, existem 4 classes. 
( ) As categorias são definidas em função do percentual de defeitos permitidos por categorias.

A sequência está correta em:

• A.

  V – F – V

• B.

  V – V – F

• C.

  V – V – V

• D.

  F – V – F

• E.

  F – F – V

Segundo normas de Classificação, Padronização e Identidade da Laranja para o Programa Brasileiro para a Melhoria dos Padrões Comerciais e Embalagens de Hortigranjeiros, as embalagens devem seguir os seguintes requisitos, EXCETO:

• A.

  Não deverão ser causadoras de danos aos frutos.

• B.

  A embalagem retornável deverá permitir a limpeza e desinfecção a cada utilização.

• C.

  As embalagens poderão ser retornáveis ou descartáveis.

• D.

  Não há necessidade das embalagens estarem de acordo com as disposições das normas sanitárias.

• E.

  A embalagem descartável deverá ser reciclável ou permitir a incineração limpa.

São requisitos das normas de Classificação, Padronização e Identidade da Laranja do Programa Brasileiro para a Melhoria dos Padrões Comerciais e Embalagens de Hortigranjeiros, EXCETO:

• A.

  Quando forem encontrados frutos com defeitos graves e leves, considerar-se-á o mais grave. Quando só existirem defeitos leves será realizado a somatória dos defeitos.

• B.

  Quando o lote apresentar mais de 10% (dez por cento) de frutos com defeitos graves, estes lotes deverão ser descartados.

• C.

  Os frutos deverão estar livres de substâncias tóxicas nocivas à saúde humana acima do limite pré-estabelecido pelas legislações correlatas.

• D.

  O comprador terá um prazo de 24 horas para contestar a classificação.

• E.

  Os frutos retirados para a amostra deverão ser devolvidos ao lote depois de realizada a mesma.

São definições gerais das Normas de Qualidade, Embalagem e Apresentação da Banana do Grupo Cavendish do Programa Brasileiro para a Melhoria dos Padrões Comerciais e Embalagens de Hortifrutigranjeiros:

I. Buquê é a parte de uma penca composta por no mínimo 03 (três) frutos e no máximo 08 (oito) frutos. 
II. Penca é o conjunto de frutos fixados pela almofada, contendo no mínimo 9 frutos. 
III. Pedicelo ou pedúnculo é a haste que liga o fruto à almofada. 
IV. Lote é o conjunto de unidades de comercialização portadoras de rótulo idêntico.

Está(ão) correta(s) apenas a(s) assertiva(s):

• A.

  I e II

• B.

  II e III

• C.

  I e IV

• D.

  II, III e IV

• E.

  I, II, III e IV

Segundo as Normas de Qualidade, Embalagem e Apresentação da Banana do Grupo Cavendish do Programa Brasileiro para a Melhoria dos Padrões Comerciais e Embalagens de Hortifrutigranjeiros, são exemplos de defeitos graves, EXCETO:

• A.

  Os restos florais, resquícios florais presentes no fruto, localizados na parte posterior do mesmo.

• B.

  Podridões, dano patológico e/ou fisiológico que implique em qualquer grau de decomposição, desintegração ou fermentação dos tecidos, inclusive ponta de charuto.

• C.

  Fruto imaturo, fruto colhido antes de seu desenvolvimento fisiológico completo.

• D.

  Dano profundo ou qualquer lesão de origem diversa que atinja a polpa, podendo ou não estar cicatrizada.

• E.

  Amassados ou quando o fruto apresenta variação no formato característico da variedade em função de impacto ou pressão externa sem rompimento do epicarpo.

São fatores que podem afetar a qualidade e a conservação de produtos hortifrutigranjeiros armazenados, EXCETO:

• A.

  Umidade

• B.

  Temperatura

• C.

  Tipo de embalagem adequada ao produto armazenado

• D.

  Danos mecânicos.

• E.

  Pragas e doenças.

As embalagens deverão ser rotuladas em local de fácil visualização. Segundo as Normas de Classificação, Padronização e Identidade da Tangerina e seus Híbridos do Programa Paulista para a Melhoria dos Padrões Comerciais e Embalagens de Hortigranjeiros, são itens que deverão estar presentes no rótulo, EXCETO:

• A.

  Nome do produtor ou beneficiador.

• B.

  Ano, mês e dia de colheita do fruto.

• C.

  Município.

• D.

  Grupo/variedade

• E.

  Data de embalamento.

A respeito das normas para rotulagem presentes nas Normas de Classificação, Padronização e Identidade da Tangerina e seus Híbridos para o Programa Paulista para a Melhoria dos Padrões Comerciais e Embalagens de Hortigranjeiros, coloque V para as alternativas verdadeiras e F para as alternativas falsas:

( ) A rotulagem ou marcação de volume, objetiva facilitar a identificação e movimentação desses produtos. 
( ) Entende-se por rotulagem ou marcação a identificação impressa, gravada ou afixada sobre o produto ou sua embalagem. 
( ) Não será permitido o emprego de dizeres, gravuras ou desenhos que induzam a erro ou equívoco quanto à origem geográfica, qualidade e quantidade dos produtos. 
( ) A indicação quantitativa deverá constar da vista principal da embalagem, constituindo item distinto, destacado das demais inscrições e impresso em cor contrastante com a do fundo do invólucro ou envoltório.

A sequência está correta em:

• A.

  V – F – V – V

• B.

  F – V – V – F

• C.

  F – V – F – V

• D.

  V – V – V – V

• E.

  V – F – F – F

Podemos citar como medidas de combate a ratos nos entrepostos e armazéns: 

I. Freqüente limpeza dos entrepostos e armazéns. 
II. Utilização de raticidas para controle da praga. 
III. Uso de feromônios para estímulo da reprodução.

Está(ão) correta(s) apenas a(s) assertiva(s):

• A.

  I

• B.

  I e II

• C.

  I e III

• D.

  II e III

• E.

  I, II e III