Questões de Nutrição da Pólo de biotecnologia do Rio de Janeiro (BIO RIO)

Sobre o ovo podemos NÃO é correto afirmar que:

• A. é corpo unicelular formado no ovário dos animais.
• B. sua casca é composta por carbonato de cálcio e possui pequenos poros.
• C. a coloração do ovo depende da raça e da linhagem da ave.
• D. são comercializados sob a forma líquida ou desidratada.
• E. são boas fontes de proteínas e vitaminas A, C, D, K e do complexo B.

A fruta é a parte polposa que rodeia a semente de plantas; dentre os nutrientes que apresenta destacam-se:

• A. proteínas e minerais.
• B. vitaminas e lipídios.
• C. carboidratos e fibras.
• D. vitamina C e gordura trans.
• E. caroteno e zinco.

Avalie as afirmativas a seguir, a respeito da avaliação nutricional do paciente em estágio terminal da doença hepática:

I. A massa corporal é mascarada pelo edema.

II. O índice creatinina-altura é afetado pela ingestão de carboidratos.

III. A síndrome hepatorrenal pode afetar a excreção de nitrogênio.

IV. A bioimpedância elétrica é utilizada para avaliar a composição corporal.

Estão ERRADAS:

• A. I e II.
• B. I e III.
• C. II e III.
• D. II e IV.
• E. III e IV.

Após a colecistectomia, os pacientes podem apresentar sintomas de gastrite devido ao:

• A. refluxo duodenogástrico dos ácidos biliares.
• B. refluxo gastroesofagiano.
• C. aumento da pressão na cavidade abdominal.
• D. aumento de gordura próximo a veia porta.
• E. menor calibre do ducto biliar.

Durante a exacerbação aguda da diverticulite a dieta deverá ser:

• A. rica em fibras.
• B. pobre em resíduos.
• C. rica em lipídios.
• D. hipoenergética.
• E. sem glúten.

O tratamento nutricional para constipação intestinal consiste no maior consumo de fibra dietética e de líquidos, sendo assim recomenda-se para uma mulher adulta consumir por dia cerca de:

• A. 10 gramas.
• B. 14 gramas.
• C. 20 gramas.
• D. 25 gramas.
• E. 40 gramas.

Avalie se, dentre os fatores que afetam o gasto energético de repouso, podemos citar:

I. Clima, sexo e tamanho corporal

II. Efeito térmico do alimento, termogênese por atividade e idade

III. Composição corporal, temperatura corporal e consumo de cafeína

IV. Consumo de oxigênio e de alimentos picantes

Estão corretos:

• A. I e II
• B. I e III
• C. II e III
• D. II e IV
• E. III e IV

A mesma carga de glicose administrada pela via enteral, quando comparada à via endovenosa, promove menor incremento na glicemia, devido à ação do hormônio:

• A. colecistoquinina.
• B. insulina.
• C. GLP-1
• D. motilina.
• E. somatostatina.