Questões de Veterinária

Considere que um médico veterinário esteja prestando serviços para uma indústria de produção de queijos do tipo muçarela a fim de coletar amostras para pesquisa de Salmonella. Com relação a essa situação hipotética e aos métodos de amostragem e análise que devem ser utilizados nesse caso, julgue os próximos itens.

O médico veterinário deve coletar amostras de mesmo lote, ou seja, amostras que foram produzidas e manuseadas em diferentes intervalos de tempo de funcionamento de linha de produção.

• C. Certo
• E. Errado

Em um entreposto de carnes, alguns cortes de pernil de suíno, embalados a vácuo, apresentaram grandes quantidades de suco no interior de suas embalagens, além de coloração esbranquiçada.

Em relação à situação apresentada, julgue os itens de 94 a 103.

As características mencionadas são causadas pela baixa concentração de ácido lático no sarcoplasma.

• C. Certo
• E. Errado

Em uma propriedade rural, um equino apresentava inquietação, olhares no flanco, pateamento e, às vezes, coices. Ainda deitava e levantava-se frequentemente, além de adotar a posição de micção ou defecação constantemente. Ao exame clínico, o animal apresentou sudorese e aumento da frequencia respiratória.

Acerca dessa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.

Para auxiliar a recuperação desse animal, deve-se administrar feno ou capim, muito maduro e triturado.

• C. Certo
• E. Errado

Em um entreposto de carnes, alguns cortes de pernil de suíno, embalados a vácuo, apresentaram grandes quantidades de suco no interior de suas embalagens, além de coloração esbranquiçada.

Em relação à situação apresentada, julgue os itens de 94 a 103.

A presença de grande quantidade de suco deve-se à intensa exsudação causada pela alta capacidade de retenção de água em suínos.

• C. Certo
• E. Errado

Em uma propriedade rural, um equino apresentava inquietação, olhares no flanco, pateamento e, às vezes, coices. Ainda deitava e levantava-se frequentemente, além de adotar a posição de micção ou defecação constantemente. Ao exame clínico, o animal apresentou sudorese e aumento da frequencia respiratória.

Acerca dessa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.

Deve-se preconizar a utilização de anti-inflamatório não hormonal, que age bloqueando a cascata do ácido araquidônico da via cicloxigenase.

• C. Certo
• E. Errado

Em um entreposto de carnes, alguns cortes de pernil de suíno, embalados a vácuo, apresentaram grandes quantidades de suco no interior de suas embalagens, além de coloração esbranquiçada.

Em relação à situação apresentada, julgue os itens de 94 a 103.

Essa situação é típica de carne pálida, mole e exsudativa, mais comumente observada em suínos.

• C. Certo
• E. Errado

Em uma propriedade rural, um equino apresentava inquietação, olhares no flanco, pateamento e, às vezes, coices. Ainda deitava e levantava-se frequentemente, além de adotar a posição de micção ou defecação constantemente. Ao exame clínico, o animal apresentou sudorese e aumento da frequencia respiratória.

Acerca dessa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.

As drogas a serem adotadas para o tratamento dos sintomas do equino devem promover a completa sedação do animal.

• C. Certo
• E. Errado

Um entreposto de ovos apresenta as seguintes características: pé direito de 4 m de altura, parede impermeabilizada até a altura de 40 cm, junções entre o piso e a parede arredondadas, presença de elementos vazados em toda a extensão da parede próximo ao teto para ventilação, mesas com angulosidades e frestas, ovoscópio com a lâmpada queimada. Nesse entreposto, verificou-se que os ovos destinados à comercialização in natura são lavados em equipamentos do tipo imersão e, após esse procedimento, a secagem é realizada naturalmente ao ar livre, nas próprias embalagens de comercialização. Verificou-se, ainda, a presença de pássaros no interior desse entreposto.

 A respeito da situação hipotética apresentada, julgue os itens de 84 a 93.

A presença de pássaros no entreposto de ovos pode promover a contaminação desse alimento com o microrganismo Salmonella.

• C. Certo
• E. Errado

Em uma propriedade rural, um equino apresentava inquietação, olhares no flanco, pateamento e, às vezes, coices. Ainda deitava e levantava-se frequentemente, além de adotar a posição de micção ou defecação constantemente. Ao exame clínico, o animal apresentou sudorese e aumento da frequencia respiratória.

Acerca dessa situação hipotética, julgue os itens que se seguem.

A provável enfermidade em questão é a cólica equina.

• C. Certo
• E. Errado

Um entreposto de ovos apresenta as seguintes características: pé direito de 4 m de altura, parede impermeabilizada até a altura de 40 cm, junções entre o piso e a parede arredondadas, presença de elementos vazados em toda a extensão da parede próximo ao teto para ventilação, mesas com angulosidades e frestas, ovoscópio com a lâmpada queimada. Nesse entreposto, verificou-se que os ovos destinados à comercialização in natura são lavados em equipamentos do tipo imersão e, após esse procedimento, a secagem é realizada naturalmente ao ar livre, nas próprias embalagens de comercialização. Verificou-se, ainda, a presença de pássaros no interior desse entreposto.

 A respeito da situação hipotética apresentada, julgue os itens de 84 a 93.

Em relação ao emprego de sanitizante na água de lavagem dos ovos, deve-se preconizar o uso de substâncias a base de iodo, a fim de garantir a eliminação de possíveis microrganismos patogênicos.

• C. Certo
• E. Errado