Questões de Veterinária

O termo zooantroponose é definido por Neves (2005) como:

• A. Doença que acomete exclusivamente os animais.
• B. Doença primária dos animais, que pode ser transmitida ao homem.
• C. Doença primária do homem, que pode ser transmitida aos animais.
• D. Infecção ou doença infecciosa, naturalmente transmitida entre animais ver-tebrados e o homem.

Na marcação de peças de carcaças e vísceras de bovinos, ocorre, legalmente uma prática estabelecida nos matadouros-frigoríficos, utilizando-se chapinhas. Para que servem, respectivamente, as do tipo 2, 3 e 5?

• A.

  Assegurar a intercorrespondência de vísceras-carcaças, lesões podais e discriminação de lotes.

• B.

  Indicar causa de apreensão, lesões podais e discriminação de lotes.

• C.

  Assegurar intercorrespondência do conjunto cabeça-língua, indicar matança de emergência e lesões podais.

• D.

  Marcar lotes, lesões podais e matança de emergência

• E.

  Indicar o local das lesões, marcar animais para a matança de emergência e lesões podais.

O Ministério da Saúde reconhece uma série de dificuldades para que os muni-cípios assegurem o pleno desenvolvimento de um sistema de vigilância epide-miológica sensível e efetivo. Estão listadas entre essas dificuldades, EXCETO:

• A. Incipiente capacidade instalada para diagnóstico, investigação e implemen-tação de ações de controle.
• B. Deficiência nos instrumentos específicos para análise de informações e execução das ações de vigilância.
• C. Insuficiência de recursos humanos e limitações dos recursos disponíveis para o setor saúde.
• D. Resistências institucionais ao processo de descentralização das ações de vigilância.

Na inspeção post-mortem de carcaças de aves, foi detectado, mediante exame próprio, que, na fase de gotejamento, o abatedouro não estava cumprindo as determinações do RIISPOA. Qual seria o percentual correto?

• A.

  5%

• B.

  6%

• C.

  7%

• D.

  8%

• E.

  10%

De acordo com o Guia de Vigilância Epidemiológica do Ministério da Saúde (2005), podemos definir doenças transmissíveis como doenças:

• A. causadas por um agente infeccioso específico ou pela toxina por ele produzida, por meio da transmissão desse agente ou de seu produto tóxico, a partir de uma pessoa ou animal infectado, ou ainda de um re-servatório para um hospedeiro susceptível, direta ou indiretamente in-termediado por vetor ou ambiente.
• B. de baixa transmissibilidade, que requerem notificação nacional imediata à Organização Mundial da Saúde, isolamento de casos clínicos e dos comunicantes, além de outras medidas de profilaxia, com o intuito de evitar sua introdução em regiões até então indenes.
• C. decorrentes da exposição a agentes físicos, químicos e biológicos que agri-dem o organismo humano, legalmente reconhecidas como adquiridas ou desencadeadas em função de condições especiais em que o trabalho é realizado e com ele se relacione diretamente.
• D. que envolvem as alterações do pensamento (raciocínio), das emoções e do comportamento, causadas por interações complexas entre influências físi-cas, psicológicas, sociais, culturais e hereditárias.

Na rotina da Inspeção Higiênica e Sanitária de carcaças de suínos, foi detectado, na abertura do estômago e na região fúndica, um processo inflamatório agudo com predomínio dos fenômenos congestivo-hemorrágicos. Qual a decisão sanitária para a carcaça e órgãos?

• A.

  Aprovação de carcaça

• B.

  Condenação do estômago e liberação da carcaça.

• C.

  Aproveitamento total, desde que tratada através do frio

• D.

  Aprovação de carcaça e liberação dos órgãos.

• E.

  Condenação, apenas, da carcaça.

Por ser uma doença de notificação compulsória, todo caso suspeito e/ou con-firmado de dengue deve ser comunicado ao Serviço de Vigilância Epidemiológica. A coleta e o fluxo dos dados devem permitir o acompanhamento da curva endêmica, com vistas ao desencadeamento e avaliação das medidas de controle.

Considere a curva endêmica do dengue em série histórica de cinco anos, no município de Belo Horizonte. Avalie o comportamento da doença no ano de 2002, quando foram registrados 201, 918, 1.082, 975, 680 e 193 casos da do-ença nos primeiros seis meses do ano, respectivamente. Pelo exposto, é CORRETO afirmar:

• A. Os meses de março, maio e junho foram considerados meses epidêmicos.
• B. Nos meses de janeiro, fevereiro e abril, a doença esteve sob controle.
• C. Nos meses de março e maio, o número de casos se manteve na zona de alerta da curva endêmica.
• D. Nos meses de março, maio e junho, a doença se apresentou abaixo do índice endêmico.

As análises de rotina para atender à Portaria nº 006, de 25/01/1985, no que tange ao mel de abelha, envolvem:

• A.

  umidade, acidez, prova de Fiehe e prova de Lund.

• B.

  umidade, acidez, índice de formol e hidroximetilfurfural.

• C.

  índice de formol, prova de Winkler e prova de Lund.

• D.

  índice de formol e insolúveis.

• E.

  umidade, insolúveis, acidez, prova de Fiehe e determinação de cinzas.

Considerando as bases históricas e conceituais da "vigilância epidemiológica", é CORRETO afirmar:

• A. A expressão vigilância epidemiológica foi introduzida no Brasil na década de 1930, quando passou a ser aplicada ao controle das doenças transmissí-veis, a partir de atividades posteriores à etapa de erradicação da febre ama-rela.
• B. Originalmente, vigilância epidemiológica significava um conjunto de atividades de "observação sistemática e ativa de casos confirmados de doenças transmissíveis e de seus contatos". Tratava-se, portanto, de medidas aplicadas individualmente e não de forma coletiva.
• C. As novas metodologias introduzidas na década de 1960 foram fundamentais para a erradicação da febre amarela e serviu de base para a organização de sistemas nacionais de vigilância epidemiológica.
• D. Na década de 1960, novos procedimentos foram incorporados às atividades de vigilância epidemiológica, ampliando o campo de ação para busca ativa de casos, detecção precoce de surtos e o bloqueio imediato da transmissão das doenças.

Qual o percentual mínimo que a farinha láctea deve apresentar no que tange ao extrato seco total de leite?

• A.

  Mínimo de 10%

• B.

  Mínimo de 15%

• C.

  Mínimo de 18%

• D.

  Mínimo de 20%.

• E.

  Mínimo de 25%.