Questões sobre Geral

Acerca do Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros, julgue os itens subsequentes.

Somente vacinas antirrábicas com prazo de validade igual ou superior a um ano podem ser aprovadas para comercialização.

• C. Certo
• E. Errado

Um corte de carne suína foi retirado da linha de industrialização, tendo em vista apresentar uma porção com coloração atípica, lembrando o amarelo, e ainda apresentava falta de estrutura. Com base nessas informações, julgue os próximos itens.

A falta de estrutura desse corte é devido à escassez de ácido láctico.

• C. Certo
• E. Errado

Acerca do Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros, julgue os itens subsequentes.

A presença de animais atacados por morcegos hematófagos deve ser imediatamente notificada pelo proprietário ao serviço veterinário oficial.

• C. Certo
• E. Errado

Um corte de carne suína foi retirado da linha de industrialização, tendo em vista apresentar uma porção com coloração atípica, lembrando o amarelo, e ainda apresentava falta de estrutura. Com base nessas informações, julgue os próximos itens.

O provável pH dessa carne é de 5,9.

• C. Certo
• E. Errado

Considerando o Programa Nacional de Prevenção e Controle das Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis, julgue os itens de 110 a 112.

A importação de produtos para uso veterinário que contenham em sua composição insumos oriundos de ruminantes é proibida quando aqueles forem originários de países com risco indeterminado para a EEB.

• C. Certo
• E. Errado

Um corte de carne suína foi retirado da linha de industrialização, tendo em vista apresentar uma porção com coloração atípica, lembrando o amarelo, e ainda apresentava falta de estrutura. Com base nessas informações, julgue os próximos itens.

As características desse corte de carne suína são de PSE.

• C. Certo
• E. Errado

Considerando o Programa Nacional de Prevenção e Controle das Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis, julgue os itens de 110 a 112.

Bovinos e bubalinos importados de países onde houve ocorrência de casos autóctones de EEB podem ser abatidos e destinados ao consumo somente após a remoção do material específico de risco.

• C. Certo
• E. Errado

Considerando os métodos de amostragem que devem ser empregados para a coleta de amostras de alimentos de origem animal destinados ao consumo humano, para a pesquisa e avaliação da presença de Salmonella e Listeria monocytogenes nesses alimentos, julgue os itens seguintes.

Em ovo íntegro cru é permitida a presença de no máximo 1,0 UFC/g de Salmonella.

• C. Certo
• E. Errado

Considerando o Programa Nacional de Prevenção e Controle das Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis, julgue os itens de 110 a 112.

uspeita clínica fundamentada de scrapie é aquela que persiste após investigação clínica, epidemiológica e diferencial para outras doenças.

• C. Certo
• E. Errado

Considerando os métodos de amostragem que devem ser empregados para a coleta de amostras de alimentos de origem animal destinados ao consumo humano, para a pesquisa e avaliação da presença de Salmonella e Listeria monocytogenes nesses alimentos, julgue os itens seguintes.

Em queijos de muito alta umidade (> 55%) é permitida a presença de no máximo 3,0 UFC/g de Listeria monocytogenes.

• C. Certo
• E. Errado