Questões sobre Geral

Doenças transmitidas por alimentos são consequentes da ingestão de alimentos contaminados/alterados por agentes biológicos, químicos ou físicos. A toxinose é definida como o quadro clínico em decorrência da ingestão de alimentos

• A. contendo micotoxinas produzidas por fungos patog¨ºnicos.
• B. contendo toxinas bacterianas pr¨¦©formadas ao seu consumo.
• C. contaminados com substâncias qu¨ªmicas, como agrot¨®xicos, pesticidas, raticidas e metais pesados.
• D. contaminados com micro©organismos patog¨ºnicos, que produzem toxinas ou agridem o epit¨¦lio gastrintestinal enquanto se multiplicam.

A inspeção post‐mortem consiste no exame de todos os órgãos e tecidos, abrangendo a observação e apreciação de seus caracteres externos, sua palpação e abertura dos gânglios linfáticos correspondentes, além de cortes sobre o parênquima dos órgãos, quando necessário. Sobre o exame dos gânglios linfáticos, analise as afirmativas.

I. Frangos abatidos devem ter os gânglios linfáticos peitorais e cloacais inspecionados.

II. Em ovinos e caprinos, os gânglios pré‐escapulares e pré‐curais são examinados apenas com palpação, sendo incisados em caso de anormalidade.

III. Quando o gânglio linfático apresentar lesões tuberculosas, o órgão associado poderá ser encaminhado às câmaras frias caso apresente lesões discretas.

IV. Em bovinos devem ser sempre examinados após incisão os gânglios inguinais ou retromamários, os ilíacos, os pré‐crurais, os pré‐escapulares e os pré‐peitorais.

Estão corretas apenas as afirmativas

• A. I e II.
• B. I e IV.
• C. II e IV.
• D. III e IV.

O complexo teníase‐cisticercose é um dos grandes problemas sanitários que atinge a produção de carnes brasileira e tem graves reflexos na saúde pública pelo seu potencial zoonótico. Assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, o agente causador, a forma larvária, o hospedeiro intermediário e o hospedeiro definitivo do complexo teníase‐cisticercose.

• A. Taenia solium, Cysticercus cellulosae, suíno e cão.
• B. Taenia saginata, Cysticercus bovis, homem e bovino.
• C. Taenia saginata, Cysticercus cellulosae, cão e homem.
• D. Taenia solium, Cysticercus cellulosae, suíno e homem.

Nos estabelecimentos de produtos de origem animal destinados à alimentação humana, a água de abastecimento deve se enquadrar em padrões microbiológicos e químicos. De acordo com os padrões estabelecidos pelo RIISPOA, assinale a alternativa correta.

• A. Conter, no máximo, 0,02 grama de matéria orgânica por litro.
• B. Conter, no máximo, uma parte por milhão de componentes fenólicos.
• C. Não demonstrar, na contagem global, mais de 500 germes por mililitro.
• D. Não demonstrar quantidades de nitrogênio nitroso e de sulfídrico inferiores a uma parte por milhão.

A cinomose canina é uma doença cosmopolita, cuja prevenção vem sendo realizada com vacinas desde a década de cinquenta do século passado. Com relação a esse assunto, julgue os itens subsecutivos. Após a viremia, animais que têm boa resposta imunológica podem não apresentar sinais clínicos, de modo que o vírus se aloja no sistema nervoso central, gerando manifestação de sinais clínicos neurológicos tardios.

• C. Certo
• E. Errado

A cinomose canina é uma doença cosmopolita, cuja prevenção vem sendo realizada com vacinas desde a década de cinquenta do século passado. Com relação a esse assunto, julgue os itens subsecutivos. Após a viremia, cães com baixa resposta imunológica desenvolvem sinais multissistêmicos devido à disseminação do vírus para diversos tecidos, como pele, epitélio gastrintestinal, sistema nervoso central, trato respiratório e genitourinário.

• C. Certo
• E. Errado

No que se refere a neoplasias mamárias, jugue os itens a seguir. As neoplasias mamárias em cadelas são quase em sua totalidade malignas, enquanto que, em gatas, esse número fica próximo à metade dos casos.

• C. Certo
• E. Errado

No que se refere a neoplasias mamárias, jugue os itens a seguir. Em gatas com neoplasia bilateral, indica-se a mastectomia radical bilateral, ou duas mastectomias radicais com intervalos de 15 dias entre as cirurgias. Caso haja envolvimento da quarta glândula mamária, o linfonodo inguinal ipsilateral deve ser removido.

• C. Certo
• E. Errado

No que se refere a neoplasias mamárias, jugue os itens a seguir. A lumpectomia em cadelas possui várias contraindicações, como no caso de suspeita de neoplasia mamária maligna. Contudo, esse procedimento é indicado quando há suspeita de neoplasia benigna com nódulo menor que 0,5 cm, firme, superficial e não aderido.

• C. Certo
• E. Errado

No que se refere a neoplasias mamárias, jugue os itens a seguir. As primeiras e as segundas glândulas mamárias das cadelas são drenadas pelos linfonodos axilares, enquanto que as quartas e as quintas glândulas mamárias são drenadas pelos linfonodos inguinais. As terceiras glândulas mamárias podem ter drenagem axilar ou inguinal.

• C. Certo
• E. Errado