Questões de Veterinária da Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens que se seguem relacionados à brucelose.

A inseminação artificial é uma importante e eficiente via de transmissão e forma de difusão dessa enfermidade nos plantéis, causando a infecção da fêmea mesmo quando a bactéria presente em pequenas quantidades no sêmen.

• C. Certo
• E. Errado

O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) estatui as normas que regulam, em todo o território nacional, a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal. Acerca desse regulamento, julgue os itens a seguir.

Entende-se por entreposto de pescado o estabelecimento dotado de dependências e instalações adequadas ao recebimento, manipulação, frigorificação, distribuição e comércio de pescado, podendo ter dependências anexas para industrialização e, nesse caso, deve satisfazer as exigências fixadas para as fábricas de conservas de pescado, dispondo de equipamento para aproveitamento integral de subprodutos não comestíveis.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens que se seguem relacionados à brucelose.

A pasteurização e as radiações ionizantes são métodos eficientes de destruição de Brucella spp.

• C. Certo
• E. Errado

O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) estatui as normas que regulam, em todo o território nacional, a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal. Acerca desse regulamento, julgue os itens a seguir.

De acordo com o RIISPOA, granja leiteira é o estabelecimento destinado à produção, refrigeração, pasteurização e engarrafamento, para consumo in natura, de qualquer tipo de leite.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens que se seguem relacionados à brucelose.

As bactérias do gênero Brucella permanecem no ambiente e na presença de matéria orgânica multiplicam-se mais rapidamente; elas são medianamente sensíveis aos fatores ambientais, entretanto, a resistência diminui quando aumentam a temperatura e a luz solar direta ou diminui a umidade.

• C. Certo
• E. Errado

O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) estatui as normas que regulam, em todo o território nacional, a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal. Acerca desse regulamento, julgue os itens a seguir.

De acordo com o RIISPOA carnes de açougue são as massas musculares maturadas e demais tecidos que as acompanham, incluída ou não a base óssea correspondente, procedentes de animais abatidos sob inspeção veterinária.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens que se seguem relacionados à brucelose.

Nos bovinos e bubalinos, a brucelose acomete, de modo especial, o trato digestivo, gerando perdas diretas devido, principalmente, à caquexia, diminuição da produção de leite, interrupção de linhagens genéticas e morte.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os próximos itens, relacionados às doenças transmitidas por animais e por alimentos contaminados.

O botulismo é causado pela bactéria Clostridium chauvoei, que, na maioria dos casos, infecta o homem por meio da ingestão de carne bovina não inspecionada, adquirida em açougues clandestinos e contaminada com a toxina dessa bactéria.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens que se seguem relacionados à brucelose.

As bactérias do gênero Brucella são parasitas intracelulares facultativos, com morfologia de cocobacilos Gram-positivos, imóveis, que podem apresentar-se em cultivos primários com morfologia colonial lisa ou rugosa (rugosa estrita ou mucóide).

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os próximos itens, relacionados às doenças transmitidas por animais e por alimentos contaminados.

A toxoplasmose e a listeriose podem ser transmitidas aos seres humanos por alimentos contaminados.

• C. Certo
• E. Errado