Questões de Veterinária da Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

A respeito das operações com ovos e derivados, assinale a opção correta.

• A. Granja avícola processadora consiste no estabelecimento responsável por produzir, classificar, acondicionar, identificar e distribuir ovos in natura oriundos de entrepostos de ovos comerciais.
• B. Granja avícola de transferência é o estabelecimento destinado à produção, ao acondicionamento, à identificação e à transferência de ovos comerciais para entreposto ou fábrica de ovoprodutos.
• C. A classificação dos ovos que chegam aos entrepostos comerciais é obrigatória, ainda que eles já tenham sido classificados nas granjas produtoras.
• D. Classificador de ovos de reprodução é o estabelecimento destinado ao recebimento de ovos férteis pré-classificados, provenientes de estabelecimentos avícolas de reprodução, em que os ovos são reclassificados e destinados à fábrica de ovoprodutos e outros estabelecimentos credenciados.
• E. Fábrica de ovoprodutos é o estabelecimento destinado a recebimento, industrialização, acondicionamento, identificação e distribuição de ovoprodutos bem como produção e comercialização de ovos in natura.

Tendo em vista as boas práticas de produção de carnes e seus derivados, assinale a opção correta com relação aos estabelecimentos destinados à manipulação desses produtos.

• A. Os entrepostos de carnes, independentemente do tipo de carne processada, devem ter instalações de frio industrial e instalações para aproveitamento de produtos não comestíveis.
• B. O entreposto-frigorífico deve dispor de instalações, equipamentos e utensílios para recebimento, conservação e distribuição de produtos de origem animal mediante o emprego de frio industrial.
• C. Entreposto de envoltórios naturais é um estabelecimento dotado, obrigatoriamente, de instalações de frio industrial para aproveitamento de produtos não comestíveis.
• D. Em matadouros-frigoríficos, frio industrial e instalações para o aproveitamento de subprodutos não comestíveis são indispensáveis.
• E. Uma fábrica de produtos cárneos deverá possuir instalações, equipamentos e utensílios para recebimento, manipulação, elaboração e acondicionamento de carnes para a produção e industrialização de produtos cárneos que mantenham a natureza e o sabor, devendo dispor, necessariamente, de instalações para a conservação de subprodutos comestíveis e não comestíveis.

Assinale a opção correta, relativa à síndrome cólica, uma das enfermidades de maior ocorrência e causa frequente de morte de equinos.

• A. A distensão abdominal observada em equinos com cólica é causada, principalmente, pela dilatação do estômago ou do intestino delgado.
• B. O vômito em jato ou a regurgitação do conteúdo intestinal são comuns em equinos com cólica.
• C. O vólvulo gástrico está entre as principais causas do surgimento da síndrome cólica equina.
• D. Embora os equinos com cólica apresentem ampla variedade de disfunções orgânicas, as funções de motilidade intestinal e absorção dos nutrientes são mantidas na maioria dos animais.
• E. A cólica letal envolve algum grau de isquemia intestinal que, em condições mais graves, poderá resultar em ruptura de vísceras, endotoxemia e morte.

Tendo como referência os anestésicos e as técnicas anestésicas, assinale a opção correta.

• A. Os agentes inalatórios halogenados podem deprimir a contratilidade cardíaca, sendo esse efeito mais intenso nos indivíduos com doença cardíaca.
• B. O propofol não causa alteração na pressão arterial em cães sendo, por isso, indicado para indução ou manutenção da anestesia em pacientes com doença cardíaca.
• C. A utilização isolada dos anestésicos dissociativos em pacientes com trauma cranioencefálico é considerada segura por não causar aumento do fluxo sanguíneo cerebral e da pressão intracraniana.
• D. Devido ao efeito cumulativo do propofol, não se recomenda a aplicação em cães e gatos de doses subsequentes desse medicamento sob a forma de anestesias injetáveis.
• E. A cetamina dispensa o uso prévio ou concomitante de agentes sedativos ou tranquilizantes, uma vez que é desprovida de efeitos excitatórios, hipertensivos ou de hipertonicidade muscular.

No que tange a técnicas e instrumentais cirúrgicos de sutura, é correto afirmar que

• A. a agulha, na técnica de sutura de Lembert, que frequentemente é utilizada para fechar vísceras ocas, deve transpassar a camada serosa, a muscular, a submucosa e a mucosa.
• B. adesivos de cianoacrilato são recomendados para a sutura de tecidos ressecados, pois a umidade impede a polimerização e o fechamento estável.
• C. fios absorvíveis sintéticos, por apresentarem maior estabilidade no tecido contaminado, devem ser utilizados na sutura de ferimentos em tecidos internos com suspeita de contaminação.
• D. fios trançados, cujas propriedades de capilaridade facilitam o processo de fagocitose, são indicados para a sutura de locais contaminados.
• E. fios absorvíveis, como a seda, são recomendados para a sutura do trato biliar ou urinário porque previnem a formação de cálculos.

Com referência às técnicas de controle das infecções, assinale a opção correta.

• A. O glutaraldeído, utilizado na desinfecção de instrumentos médicos, é capaz de, dependendo da concentração usada e do tempo de exposição, promover a esterilização desses utensílios.
• B. A desinfecção elimina a maior parte dos microrganismos patogênicos de superfícies vivas.
• C. Os agentes químicos, não sendo capazes de esterilizar instrumentais, são recomendados apenas para desinfecção.
• D. A esterilização plasmática é um método que utiliza altas temperaturas para eliminar diversos tipos de microrganismos, incluindo esporos e fungos.
• E. A esterilização elimina a maioria dos microrganismos patogênicos e não patogênicos de um determinado local, excetuando-se os vírus.

A partir da listagem das enfermidades de notificação obrigatória do Sistema Nacional de Informação Zoossanitária (SIZ), assinale a opção correta.

• A. Qualquer caso confirmado de tuberculose bovina deve ser imediatamente notificado.
• B. As listas de doenças de notificação obrigatória ao serviço veterinário oficial são, ao todo, as seguintes: doenças que requerem a notificação de casos suspeitos e doenças que requerem notificação dos casos confirmados.
• C. A raiva somente deve ser notificada após a confirmação por testes diagnósticos reconhecidos pelos órgãos competentes.
• D. A leptospirose deve ser notificada imediatamente após a confirmação do caso.
• E. A toxoplasmose não integra a listagem de enfermidades de notificação obrigatória, apesar do seu potencial zoonótico.

Em relação à transmissão de organismos patogênicos causadores de doenças infecciosas, assinale a opção correta.

• A. A via de transmissão horizontal indireta requer um agente intermediário vivo ou inanimado.
• B. A transmissão vertical direta ocorre necessariamente por meio de um agente intermediário vivo, no qual o agente etiológico desenvolverá parte do seu ciclo de vida.
• C. Na transmissão vertical, o agente patogênico é transmitido mediante o contato direto com um indivíduo contaminado.
• D. Para que um paciente seja transmissor de uma enfermidade, deverá apresentar a sintomatologia clínica da doença em curso.
• E. A transmissão de enfermidades no processo da amamentação é considerada uma transmissão horizontal.

A propósito dos conceitos básicos da epidemiologia, assinale a opção correta.

• A. O termo endêmico aplica-se somente a doenças não infecciosas, ao passo que o vocábulo epidêmico é aplicado às demais etiologias infecciosas encontradas em uma população.
• B. Prevalência significa o número de casos novos que ocorrem em uma população conhecida em um período específico de tempo.
• C. Incidência cumulativa, também denominada risco, é a proporção de indivíduos não doentes que se tornam doentes durante determinado período.
• D. Os termos mortalidade e morbidade são sinônimos, ao passo que a palavra letalidade é entendida como o maior ou o menor poder que uma enfermidade tem de provocar a morte.
• E. Pandemia é uma epidemia disseminada em populações de diferentes espécies animais.

Acerca da vacinação de cães e gatos jovens, assinale a opção correta.

• A. Em geral, um filhote privado do colostro e desprovido de anticorpos maternos deverá responder à vacinação mais precocemente.
• B. A dose única da vacina inativada contra a leptospirose é capaz de desencadear imunidade adequada no animal.
• C. A vacina inativada contra a raiva canina e felina confere proteção por períodos curtos de até doze meses; por isso, são necessárias revacinações anuais.
• D. O desenvolvimento da imunidade após o uso de uma vacina com agente vivo modificado é mais tardio do que depois do uso de uma vacina inativada.
• E. Cães e gatos que tenham idade superior a dezesseis semanas e que não tenham sido vacinados com agente vivo modificado devem receber ao menos três doses da vacina para que haja resposta imune protetora efetiva.