Questões de Veterinária da Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com referência à figura acima, às características do pescado como alimento e da inspeção desse tipo de produto, julgue os itens a seguir.

A disposição do pescado ao ar livre na rua, como observado na figura, pouco interfere na deterioração do mesmo, tendo em vista o predomínio de bactérias mesofílicas em sua superfície.

• C. Certo
• E. Errado

Acerca das desordens endócrinas em cães e gatos, julgue os próximos itens.

O hipotireoidismo é a endocrinopatia mais freqüente em gatos idosos.

• C. Certo
• E. Errado

Com referência à figura acima, às características do pescado como alimento e da inspeção desse tipo de produto, julgue os itens a seguir.

A presença de mofos nas paredes do estabelecimento favorece a deterioração do pescado de forma mais rápida.

• C. Certo
• E. Errado

Considerando as doenças do trato urinário inferior de cães e gatos, julgue os itens subseqüentes.

A hipercalemia e a azotemia são as principais causas de morte em gatos com obstrução uretral.

• C. Certo
• E. Errado

Uma amostra de mortadela, apreendida no mercado pela vigilância sanitária, apresentou, em análise laboratorial, 2 UFC de Salmonella spp. em 25 g de amostra, bem como 5×10 ³ UFC/g para contagem de Staphylococcus coagulase positiva.

A propósito da situação acima descrita e considerando as noções de biossegurança e de análises microbiológicas de alimentos de origem animal destinados ao consumo humano, julgue os itens a seguir.

Todos os alimentos de origem animal destinados ao consumo humano, de forma geral, devem ser submetidos a análises microbiológicas rotineiras para verificação da qualidade da produção dentro da indústria que os produz, bem como a segurança que os mesmos oferecem à população que os consome.

• C. Certo
• E. Errado

Considerando as doenças do trato urinário inferior de cães e gatos, julgue os itens subseqüentes.

As inflamações do trato urinário inferior estéreis (cistites intersticiais) ocorrem com muito mais freqüência em gatos machos do que em fêmeas.

• C. Certo
• E. Errado

Uma amostra de mortadela, apreendida no mercado pela vigilância sanitária, apresentou, em análise laboratorial, 2 UFC de Salmonella spp. em 25 g de amostra, bem como 5×10 ³ UFC/g para contagem de Staphylococcus coagulase positiva.

A propósito da situação acima descrita e considerando as noções de biossegurança e de análises microbiológicas de alimentos de origem animal destinados ao consumo humano, julgue os itens a seguir.

O Staphylococcus coagulase positivo apresenta na sua estrutura os antígenos somáticos (O), os flagelares (H) e os capsulares (Vi) que, quando ingeridos pelo homem junto aos alimentos de origem animal, causam febre, diarréia e vômitos.

• C. Certo
• E. Errado

Considerando as doenças do trato urinário inferior de cães e gatos, julgue os itens subseqüentes.

A obstrução uretral em gatos está relacionada com maior freqüência à formação de urólitos de oxalato na bexiga, devida ao pH ácido da urina nessa espécie.

• C. Certo
• E. Errado

Uma amostra de mortadela, apreendida no mercado pela vigilância sanitária, apresentou, em análise laboratorial, 2 UFC de Salmonella spp. em 25 g de amostra, bem como 5×10 ³ UFC/g para contagem de Staphylococcus coagulase positiva.

A propósito da situação acima descrita e considerando as noções de biossegurança e de análises microbiológicas de alimentos de origem animal destinados ao consumo humano, julgue os itens a seguir.

A pesquisa de Salmonella spp. em alimentos de origem animal destinados ao consumo humano é importante pelo fato de essa bactéria produzir uma enterotoxina termoestável que, ao ser ingerida, causa vômitos e diarréia ao homem.

• C. Certo
• E. Errado

Considerando as doenças do trato urinário inferior de cães e gatos, julgue os itens subseqüentes.

A cistite bacteriana primária é mais comum nas fêmeas caninas do que nos machos.

• C. Certo
• E. Errado