Questões de Zootecnia da Núcleo de Computação Eletrônica UFRJ (NCE)

O Codex Alimentarius é um Programa da Organização das Nações Unidas que tem como finalidade proteger a saúde da população, assegurando práticas eqüitativas no comércio regional e internacional de alimentos, criando mecanismos internacionais dirigidos à remoção de barreiras tarifárias, fomentando e coordenando todos os trabalhos que se realizam em normalização. Esse programa foi desenvolvido em conjunto por:

• A. FAO e IRD;
• B. IRD e NATO;
• C. NATO e OMC;
• D. OMC e WHO;
• E. WHO e FAO.

A determinação da digestibilidade aparente dos alimentos exige tradicionalmente a coleta total de fezes. Em condições de pastagens, esta coleta é difícil e falha o que remete o pesquisador a se utilizar do uso de indicadores para estimar a produção fecal. Um dos principais indicadores utilizados para esse propósito é:

• A. bromato de potássio;
• B. óxido de cromo;
• C. ácido fosfórico;
• D. fibra em detergente neutro indisponível;
• E. cinza insolúvel em detergente ácido.

A glicose participa de importantes processos metabólicos nos animais. A maior parte da glicose utilizada pelos ruminantes é obtida através de:

• A. absorção de glicose no rúmen;
• B. absorção de glicose no duodeno;
• C. absorção de glicose no jejuno;
• D. gliconeogênese, especialmente no fígado;
• E. ciclo dos ácidos tricarboxílicos, especialmente no fígado.

As quantidades de ácidos graxos voláteis formadas no rúmen e as proporções relativas dos três principais ácidos formados – acético, propiônico e butírico – são afetadas pela relação entre forragens e concentrados ingeridos pelo ruminante. A ingestão de rações ricas em forragens resulta em elevação na proporção do ácido:

• A. propiônico quando comparado ao ácido acético;
• B. acético quando comparado ao ácido propiônico;
• C. propiônico quando comparado ao ácido butírico;
• D. butírico quando comparado ao ácido propiônico;
• E. butírico quando comparado ao ácido acético.

O valor de herdabilidade de uma característica no sentido amplo pode variar do valor de herdabilidade no sentido restrito, em razão do efeito de:

• A. epistasia;
• B. heterose;
• C. consangüinidade;
• D. meio ambiente;
• E. covariância.

Essencialmente, o aparelho termorregulador dos animais homeotermos é comandado por:

• A. adrenais;
• B. cerebelo;
• C. hipófise;
• D. hipotálamo;
• E. tireóide.

A garantia de origem do produto é um dos passos fundamentais para assegurar a inserção do Brasil no seleto grupo de países exportadores de carne vacum, tanto para os países do Oriente quanto para a CEE. Diante deste desafio, um sistema de banco de dados foi criado para permitir a certificação e maior controle do rebanho na esfera federal. O sistema em alusão é o:

• A. Sisvac;
• B. Sislegis;
• C. Sisbov;
• D. Sigsif;
• E. Rastrear.

Considerando a necessidade de proceder avaliações da capacidade genética de touros e vacas com aptidão leiteira, visando a seleção e a multiplicação de genótipos superiores, nas mensurações e expressões dos resultados do controle leiteiro, pode ser considerada como causa de encerramento de lactação:

• A. secagem pré-parto, com até 30 dias antecedentes ao parto;
• B. secagem por baixa produção, até o mínimo de 10 kg;
• C. aborto após o sétimo mês de lactação, com início de nova lactação;
• D. parto subseqüente, imediatamente após um período seco;
• E. glândulas mamárias perdidas por mastite.

O feno é uma das formas possíveis de conservação de forragem para suplementação volumosa dos animais nos períodos de estiagem. Equipamentos modernos permitem o armazenamento desta forragem nas propriedades rurais na forma cilíndrica ou de rolos (roll on), com dimensões médias de 1,5 m de comprimento e 1,0 m de diâmetro e densidade média de 76,5 kg/m3. Sabendo-se que o feno de tifton tem 10% de umidade, se um lote de 50 vacas leiteiras, cada uma com peso vivo médio de 500 kg, tiver que ser suplementado por 120 dias de estiagem com este feno, e que cada vaca irá consumir por dia o equivalente a 3,5% do seu peso vivo em matéria seca deste volumoso, o valor que melhor se aproxima do número de rolos de feno necessários para alimentar os animais durante esse período é:

• A. 972;
• B. 1111;
• C. 1165;
• D. 1295;
• E. 1373.

Durante o processo evolutivo, para conseguir obter nutrientes das plantas forrageiras os herbívoros desenvolveram diversos mecanismos adaptativos, como a capacidade de permitir a atividade microbiana em câmaras fermentativas no trato digestório. Nesse sentido, os herbívoros de ceco funcional diferem dos herbívoros ruminantes pelo fato de terem baixo aproveitamento de:

• A. carboidratos estruturais;
• B. vitaminas dietéticas;
• C. carboidratos de reserva;
• D. proteínas microbianas;
• E. ácidos graxos voláteis.