Questões de Biologia da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)

Os equipamentos de proteção individual (EPIs) são todos e quaisquer dispositivos de uso obrigatório, cuja utilização visa proteger a integridade física do indivíduo. Considerando a informação acima, assinale a alternativa que contém EPIs:

• A. luvas, óculos de proteção, fluxo-laminar, jaleco.
• B. extintor de incêndio, óculos de proteção, protetor facial, jaleco.
• C. lava-olhos, fluxo laminar, extintor de incêndio, chuveiro de emergência.
• D. jaleco, luvas, óculos de proteção, dispositivos de pipetagem.
• E. chuveiro de emergência, lava-olhos, luvas, extintor de incêndio.

Dentre as alternativas abaixo, assinale a que mostra os procedimentos de desinfecção ou esterilização corretos.

• A. A desinfecção é o processo através do qual todas as formas de microrganismos são destruídas.
• B. A desinfecção e a esterilização diferem quanto à capacidade de eliminar as formas esporuladas dos microrganismos, realizada apenas através da desinfecção.
• C. para a esterilização, a autoclave (calor úmido) e a estufa (calor seco) são os procedimentos físicos mais utilizados.
• D. Álcool, radiações ionizantes, fenóis e compostos quaternários de amônia são exemplos de métodos químicos para desinfecção de materiais e superfícies.
• E. Os procedimentos de esterilização e desinfecção não são capazes de destruir as formas esporuladas dos microrganismos.

O laboratório de Microbiologia e Higiene de Alimentos é classificado quanto ao risco biológico como Classe 2. Inclui os agentes que provocam infecções no homem ou nos animais, cujo potencial de disseminação no meio ambiente pode ser eficazmente controlado se cuidados forem tomados. Assinale a alternativa que define corretamente aerossóis e que indica 2 (dois) cuidados que devem ser tomados para a sua própria segurança e para o ambiente.

• A. São gotículas pequenas dispersas no ar que podem estar infectadas. A formação de aerossóis pode ser minimizada, evitando-se centrifugação de tubos destampados e ruborização rápida das alças de inoculação.
• B. São gotículas pequenas dispersas no ar que se formam somente pelo aquecimento rápido. A formação de aerossóis pode ser minimizada, evitando-se aquecimento rápido dos tubos e ruborização rápida das alças de inoculação.
• C. São gotículas pequenas dispersas no ar que se formam somente por movimentos bruscos. A formação de aerossóis pode ser minimizada, evitando-se esvaziamento rápido de pipetas e homogeneização de amostras de alimentos em equipamentos do tipo liquidificadores.
• D. São gotículas pequenas dispersas no ar que se formam somente por movimentos bruscos. A formação de aerossóis pode ser minimizada, fazendo o esvaziamento gradual de pipetas e homogeneização de amostras de alimentos em equipamentos do tipo “stomacher”.
• E. São gotículas pequenas dispersas no ar que podem estar infectadas. A formação de aerossóis pode ser minimizada, evitando-se centrifugação de tubos destampados e ruborização gradual das alças de inoculação.

Nos dias atuais, muito se tem difundido sobre a necessidade das boas práticas laboratoriais (BPL), sendo o uso dos Equipamentos de Proteção Individuais (EPI) e dos Equipamento e Proteção Coletiva (EPC) um dos elementos mais importantes nesta prática. Como EPC de uso em laboratório, deve-se assinalar

• A. jaleco comprido com fechamento em velcro.
• B. óculos de proteção.
• C. extintor de incêndio.
• D. luvas de nitrila.
• E. chuveiro e lava-olhos de emergência.

Uma amostra de alimento perecível chegou ao laboratório para análise de coliformes totais (coliformes a 35°C). A pessoa que recebeu a amostra esqueceu de avisar ao analista, ficando a caixa de isopor sobre a bancada até o dia seguinte. Mesmo com a falha do recepcionista, o procedimento correto é

• A. verificar se ainda há gelo na caixa de isopor e, em caso positivo, fazer a análise.
• B. solicitar envio de outra amostra; a caixa de isopor, mesmo com gelo, não mantém a temperatura adequada por tempo tão longo.
• C. fazer a análise de qualquer maneira; os resultados não são significativamente afetados.
• D. fazer a análise no dia seguinte; não há problema, já que os coliformes totais só crescem a 35ºC.
• E. fazer a análise no dia seguinte; a análise é qualitativa e não há problema.

Os meios de cultura são importantes ferramentas nos mais diversos estudos microbiológicos, permitindo a obtenção de importantes informações acerca da biologia destes. Nesses meios, os micro-organismos podem ser mantidos por longos períodos, uma vez que vários nutrientes são adicionados em sua formulação. No meio de cultura, a adição de ágar 1-2% tem a finalidade de atuar como

• A. fonte de carboidrato.
• B. doador de nitrogênio.
• C. fornecedor de energia.
• D. substrato para a reprodução.
• E. agente solidificante.

Para conservação de espécimes em coleções zoológicas, limpeza de laboratório e conservação de tecidos fixados, um dos principais meios utilizados é o etanol 70% (V/V). Para a preparação de 250 ml de etanol 70% devemos

• A. pesar 70g de etanol e transferir para um balão volumétrico, completando a seguir o volume a 250 ml com água destilada.
• B. medir 175 ml de etanol em uma proveta de 250 ml e completar o volume a 250 ml com água destilada.
• C. medir 70 ml de etanol em proveta e completar o volume final a 100 ml com água destilada.
• D. pesar 55,23 g de etanol, transferi-lo para uma proveta e acrescentar 250 ml de água destilada.
• E. pesar 70 g de etanol, transferi-lo para uma proveta e acrescentar 250 ml de água destilada.

Animais pecilotérmicos possuem uma concentração salina interna igual a 0,65% (m/V)e animais homeotérmicos tem essa concentração igual 0,85% (m/V). Durante uma necropsia de peixes coletados em um trabalho de campo, os órgãos que foram sendo retirados do animal devem ser mantidos em placas de Petri contendo solução de cloreto de sódio (NaCl) (PM 58,5) em concentração isosmótica para evitar alterações na forma das células por choque osmótico. Para realizar esse procedimento, a solução de NaCl deve ter aproximadamente a concentração de

• A. 0,14 mol/L.
• B. 0,85 mol/L.
• C. 0,65 mol/L.
• D. 0,58 mol/L.
• E. 0,11 mol/L.

Algumas soluções de uso em laboratório requerem cuidados especiais em sua preparação, acondicionamento e estocagem. Dentre as opções abaixo, assinale a que se refere ao procedimento correto para uma solução de hidróxido de sódio (NaOH) 1 M:

• A. deve-se armazenar em frasco âmbar.
• B. deve-se usar espátula de vidro na pesagem.
• C. precisa ser armazenada em baixa temperatura (geladeira).
• D. deve ser armazenada em frasco plástico.
• E. apenas deve ser preparada no momento de sua utilização.

Considerando o peso molecular do NaCl igual a 58,5 g/mol, qual a massa de cloreto de sódio (NaCl) devemos pesar para prepararmos 20 mL de uma solução de NaCl 1 mol/L?

• A. 20 g.
• B. 58,5 g.
• C. 1170 g.
• D. 2 g.
• E. 1,17 g.