Questões de Conhecimentos Técnicos de um determinado Cargo/Área do ano 2007

Dentre as alternativas abaixo, uma está INCORRETA quanto aos cuidados que devem ser tomados para garantir a qualidade dos alimentos não-perecíveis:

• A.

  Decidir o cardápio por conta própria e não aceitar sugestões quanto à escolha e preparo dos alimentos.

• B.

  Verificar sempre a data de validade do alimento na embalagem.

• C.

  Não comprar, nem utilizar alimentos que estejam em embalagens sujas, amassadas, estufadas, trincadas, furadas, abertas ou com qualquer alteração.

• D.

  Convidar pessoas para conhecer a cozinha e conversar com os colegas, enquanto prepara os alimentos.

Assinale as assertivas e assinale a alternativa que corresponde à seqüência correta sobre as responsabilidades da merendeira:

 I. Controlar a entrada e saída dos alimentos, registrando diariamente na ficha de controle.

 II. Abrir apenas as embalagens para o consumo do dia, e guardar bem fechadas as que não forem totalmente utilizadas.

III. Controlar o consumo de gás, material de limpeza, entre outros.

IV. Observar o aspecto dos alimentos

• A.

  Estão corretas as assertivas I, II, III e IV.

• B.

  Apenas as assertivas I e II estão corretas.

• C.

  Apenas as assertivas I, III e IV estão corretas.

• D.

  Apenas as assertivas I, II e III estão corretas.

Os alimentos devem ser guardados na seguinte ordem:

• A.

  Perecíveis em temperatura ambiente, perecíveis congelados, perecíveis resfriados e refrigerados, não-perecíveis.

• B.

  Perecíveis resfriados e refrigerados, perecíveis em temperatura ambiente, nãoperecíveis, perecíveis congelados.

• C.

  Perecíveis em temperatura ambiente, perecíveis resfriados e refrigerados, perecíveis congelados, não-perecíveis.

• D.

  Perecíveis congelados, perecíveis resfriados e refrigerados, perecíveis em temperatura ambiente, não-perecíveis.

Analise as assertivas e assinale a alternativa que corresponde à seqüência correta sobre as orientações para o cardápio escolar:

I. O cardápio deve ser programado, semanalmente, pela pessoa encarregada da merenda.

II. O cardápio deve ser preparado observandose os produtos existentes no depósito da escola e os alimentos oferecidos pela comunidade.

III. Deve ser analisado o número de alunos a serem atendidos diariamente e a quantidade de cada alimento recomendada por aluno.

IV. Observar os nutrientes e o balanceamento do cardápio.

A alternativa correta é:

• A.

  Apenas as assertivas I, II e III estão corretas.

• B.

  Apenas as assertivas I, III e IV estão corretas.

• C.

  Apenas as assertivas II e III estão corretas.

• D.

  Estão corretas as assertivas I, II, III e IV.

A Escola Municipal de Educação Fundamental (E.M.E.F.) Odilon Leite Ferraz está situada no bairro

• A.

  Santo Antonio.

• B.

  do Leitão.

• C.

  Monterrey.

• D.

  Luiz Gonzaga.

Na cidade de Louveira, Antonio Carlos dos Santos foi o nome dado

• A.

  à Olimpíada Estudantil.

• B.

  ao Campeonato Regional de Futebol.

• C.

  à Copa de Futsal.

• D.

  à Seletiva do atletismo.

A talha da ponte rolante mostrada na figura acima eleva uma carga de 10.000 kg a uma velocidade de regime v = 0,25 m/s. O tempo necessário para alcançar a velocidade de regime ou para frear é 0,1 s. A propósito dessa situação, julgue os itens seguintes. Para isso, despreze o peso do gancho e as perdas pelo atrito e assuma que g = 10 m/s².

Na operação de elevar a carga, F2 > F1, e, na operação de descer a carga, F1 > F2.

• C. Certo
• E. Errado

A talha da ponte rolante mostrada na figura acima eleva uma carga de 10.000 kg a uma velocidade de regime v = 0,25 m/s. O tempo necessário para alcançar a velocidade de regime ou para frear é 0,1 s. A propósito dessa situação, julgue os itens seguintes. Para isso, despreze o peso do gancho e as perdas pelo atrito e assuma que g = 10 m/s².

O valor máximo de carga aplicada ao cabo vale 1.750 N.

• C. Certo
• E. Errado

A talha da ponte rolante mostrada na figura acima eleva uma carga de 10.000 kg a uma velocidade de regime v = 0,25 m/s. O tempo necessário para alcançar a velocidade de regime ou para frear é 0,1 s. A propósito dessa situação, julgue os itens seguintes. Para isso, despreze o peso do gancho e as perdas pelo atrito e assuma que g = 10 m/s².

A aceleração, tanto na partida quanto na parada, vale 2,5 m/s².

• C. Certo
• E. Errado

Com relação aos processos de fabricação, julgue os itens a seguir.

Na fresagem, quanto mais duro o material a ser usinado, maior pode ser o número de dentes da fresa.

• C. Certo
• E. Errado