Questões de Nutrição
Lista completa de Questões de Nutrição para resolução totalmente grátis. Selecione os assuntos no filtro de questões e comece a resolver exercícios.
A dieta para doença renal crônica em tratamento conservador tem como características ser:
-
A) hipoglicídica, hiperproteica e hipolipídica.
B) normoglicídica, hiperproteica e normolipídica.
C) hipoglicídica, hipoproteica e hipolipídica.
D) hipoglicídica, hipoproteica e normolipídica.
E) normoglicídica, hipoproteica e normolipídica.
A segurança alimentar e nutricional (SAN) é uma consolidada política de Estado e tem como marco a criação do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Sisan), instituído pela Lei no 11.346/2006, conhecida como Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (Losan).
Com relação à Losan, julgue os itens a seguir.
Assegurar o direito humano à alimentação adequada (DHAA) para todos os habitantes do território brasileiro é fundamental para a garantia da SAN.
Das especificações de estrutura física de lactário, segundo as legislações vigentes, a sala de preparo de alimentos in natura, deve ter dimensão mínima de:
-
A) 2,5 m2 .
B) 4,8 m2 .
C) 5,5 m2 .
D) 6,0 m2 .
E) 8,0 m2 .
A Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN) tem como objetivo geral promover a segurança alimentar e nutricional, bem como assegurar o direito humano à alimentação adequada em todo o território nacional. Para a elaboração do Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, a PNSAN tem como base diretrizes específicas.
Quanto às diretrizes da PNSAN, julgue os itens a seguir.
O fortalecimento das ações de alimentação e nutrição na Atenção Básica consiste em diretriz da PNSAN.
Com relação ao Duodeno, considere a alternativa incorreta:
-
A) não possui mesentério.
B) é a primeira porção do intestino delgado.
C) é a única porção do intestino delgado que é fixa.
D) recebe este nome por ter seu comprimento aproximadamente igual à largura de doze dedos (25 centímetros).
E) sua parte descendente ou segunda porção, origina-se no piloro e estende-se até o colo da vesícula biliar.
Nos alimentos presentes na dieta habitual do ser humano, os compostos bioativos apresentam efeitos biológicos, geralmente no sentido de promoção à saúde. Há evidências de que eles exerçam papéis na redução do risco de doenças crônicas não transmissíveis, como câncer e doenças cardiovasculares.
A esse respeito, julgue os itens a seguir.
Fatores como a presença de fibras na dieta, particularmente as pectinas, a falta de lipídeos e a produção inadequada de bile podem afetar a biodisponibilidade de carotenoides.
As Papilas Linguais são projeções do cório, abundantemente, distribuídas, nos 2/3 anteriores da língua, dando a essa região uma aspereza característica. Os tipos de papilas são:
-
A) valadas, fungiformes, espiculadas e simétricas.
B) fungiformes, filiformes, espiculadas e simétricas.
C) valadas, fungiformes, filiformes e simples.
D) fungiformes, filiformes, simples e espiculadas.
E) filiformes, simples, valadas e simétricas.
Nos alimentos presentes na dieta habitual do ser humano, os compostos bioativos apresentam efeitos biológicos, geralmente no sentido de promoção à saúde. Há evidências de que eles exerçam papéis na redução do risco de doenças crônicas não transmissíveis, como câncer e doenças cardiovasculares.
A esse respeito, julgue os itens a seguir.
O cozimento dos alimentos pode causar algumas perdas nos teores de carotenoides, porém aumenta a biodisponibilidade deles.
A inulina e a oligofrutose são consideradas como alimentos normais, ingredientes alimentares ou fibras em diferentes países, tendo recebido muita atenção recentemente devido ao seu efeito sobre a flora intestinal. A inulina contém cadeias de 2 a 60 unidades de:
-
A) Xilose.
B) Frutose.
C) Manose.
D) Galactose.
E) L-manopiranose.
Os oligossacarídeos são carboidratos constituídos por três a dez moléculas de monossacarídeos. Um dos exemplos mais importantes encontrados naturalmente nos alimentos são os chamados fruto-oligossacarídeos (FOS).
Com base no exposto, julgue os itens a seguir
A presença dos FOS nos alimentos prebióticos confere benefícios à saúde humana, visto que os FOS são altamente digeríveis e auxiliam no crescimento de bactérias benéficas ao cólon intestinal.
O Provas e Concursos é um banco de dados de questões de concursos públicos organizadas por matéria, assunto, ano, banca organizadora, etc
