Questões de Nutrição da EDUCA Assessoria Educacional

Em relação aos distúrbios gastrointestinais no idoso, considere as seguintes afirmativas:

1. Com o envelhecimento ocorre aumento da secreção ácida, tanto basal quanto estimulada pela histamina, que se relaciona com o grau de atrofia da mucosa gástrica e com o aumento das células parietais. O aumento da secreção do suco gástrico implica diretamente a redução do fator intrínseco, sendo esse um componente indispensável do suco gástrico, responsável pela absorção de vitamina B12.

2. Há evidências de que os idosos apresentam fraqueza na musculatura faríngea e relaxamento anormal do músculo cricofaríngeo, deficiência no início do relaxamento do esfíncter superior do esôfago e na persitalse primária, condições essas que prejudicam a deglutição.

3. As hérnias de hiato são muito comuns podendo ser decorrentes de uma flacidez muscular do hiato diafragmático. Nesses casos, o tratamento é principalmente clínico e raramente cirúrgico e dependerá muito da terapia nutricional.

4. A velocidade do esvaziamento gástrico aumenta, o que acarreta diarréia noturna nos idosos.

5. Há um aumento na incidência de constipação intestinal em razão da diminuição do tônus muscular e da função motora do cólon. Além disso, outros fatores estão relacionados com a causa da constipação: dieta pobre em fibras, redução da atividade física, perda da eficácia da força de preensão abdominal, fraqueza da musculatura intestinal, aumento do limiar de pressão para percepção da distensão da ampola retal e diminuição do reflexo de defecação e da propulsão no cólon.

Assinale a alternativa CORRETA:

• A.

  Somente as afirmativas 1 e 2 são verdadeiras.

• B.

  Somente as afirmativas 2, 3 e 5 são verdadeiras.

• C.

  Somente as afirmativas 2 e 4 são verdadeiras.

• D.

  Somente as afirmativas 2, 3, 4 e 5 são verdadeiras.

• E.

  Todas as afirmativas são verdadeiras.

Um homem de 30 anos submeteu-se a dieta rigorosa, não avaliada por médico ou nutricionista, nos últimos quatro meses. Ele não possuía problemas prévios de saúde, mas agora se queixa de fadiga. Um hemograma revelou hemoglobina de 10,3 g/dl e o volume corpuscular médio de 110 fl.

Qual das alternativas abaixo é a etiologia da anemia?

• A.

  Deficiência de ácido fólico.

• B.

  Deficiência de ferro.

• C.

  Talassemia.

• D.

  Anemia sideroblástica.

• E.

  Anemia de doença crônica.

Assinale a afirmativa CORRETA:

• A.

  Deficiência de vitamina A é causa de cegueira noturna e hipertensão intracraniana benigna.

• B.

  Deficiência de vitamina C está presente em pacientes com abetalipoproteinemia.

• C.

  Deficiência de vitamina B6 é causa a encefalopatia de Wernicke.

• D.

  Degeneração combinada subaguda ocorre devido a carência de vitamina E.

• E.

  Demência é manifestação neurológica da deficiência de vitamina B12.

Pacientes submetidos à ressecção ampla do antro gástrico podem apresentar alterações nutricionais decorrentes da deficiência de:

• A.

  Vitamina A e folato.

• B.

  Vitamina D e niacina.

• C.

  Vitamina K e tiamina.

• D.

  Vitamina B12 e ferro.

• E.

  Vitamina C e D.

Sobre o excesso de peso, considere as seguintes afirmativas:

1. Valores de IMC altos demandam condutas e respostas idênticas, mesmo em diferentes indivíduos, pois o padrão de referência deve nortear todos os procedimentos.

2. Uma pequena redução de peso traz ganhos também pequenos na saúde, por isso a necessidade de orientação e aderência ao tratamento que visem uma redução de peso maior e mais rápida.

3. Em alguns casos, o excesso de peso está associado à baixa autoestima, à insatisfação com o próprio corpo, à depressão e a distúrbios alimentares.

4. No acompanhamento antropométrico é importante observar a relação entre o peso e a gordura corporal, pois não é possível reduzir a segunda sem reduzir, simultaneamente, o primeiro.

5. O tratamento medicamentoso para redução da obesidade pode ser utilizado em pacientes de alto risco quando a dieta e a atividade física não tiverem surtido efeito.

Assinale a alternativa CORRETA:

• A.

  Somente as afirmativas 2 e 4 são verdadeiras.

• B.

  Somente as afirmativas 2 e 3 são verdadeiras.

• C.

  Somente as afirmativa 3 e 4 são verdadeiras.

• D.

  Somente a afirmativa 5 é verdadeira.

• E.

  Somente as afirmativas 3 e 5 são verdadeiras.

Considerando os procedimentos para avaliação do perfil alimentar e nutricional para registro no SISVAN, numere os itens de cima de acordo com os de baixo.

1. Crianças

2. Adolescentes

3. Adultos

4. Gestantes

5. Idosos

( ) Avaliar os hábitos alimentares, a disponibilidade e variedade de alimentos na família e o recebimento de benefícios provenientes de programas de transferência de renda e outros tipos de auxílio (cesta básica, leite etc.).

 ( ) Considerar a perda da capacidade/autonomia para preparar os alimentos e para se alimentar.

( ) Identificar o estágio de maturação sexual por meio da avaliação do desenvolvimento dos caracteres sexuais secundários.

( ) Avaliar resultados de exames clínicos e bioquímicos, incluindo hemoglobina sérica, para investigação de anemia ferropriva e a prescrição de suplementos.

( ) Avaliar a alimentação nos ambientes domicílio e escola e as possíveis influências nas suas escolhas alimentares.

Assinale a alternativa que apresenta a numeração COREETA da coluna da direita, de cima para baixo.

• A.

  4 – 3 – 1 – 5 – 2

• B.

  2 – 3 – 4 – 5 – 1

• C.

  5 – 1 – 2 – 4 – 3

• D.

  3 – 5 – 2 – 4 – 1

• E.

  3 – 4 – 1 – 5 – 2

O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) foi regulamentado como atribuição do Sistema Único de Saúde (SUS), por meio da Portaria nº 080-P, de 16 de outubro de 1990, do Ministério da Saúde, e da Lei nº 8.080/1990, capítulo I, artigo 6º, inciso IV – Lei Orgânica da Saúde. Antes desse momento, existiam inúmeras experiências locais em diversas partes do país sem uma articulação estadual e nacional.

Sobre o SISVAN, considere as seguintes afirmativas:

1. As ações de VAN realizadas com os usuários do SUS incorporadas às rotinas de atendimento na rede básica de saúde não abrangem situações de risco.

2. O SISVAN é baseado na terceira diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN).

3. Devem-se associar os indicadores antropométricos a outros diagnósticos, como a vulnerabilidade social, etária e por morbidade.

4. Recomenda-se a ampliação da cobertura da vigilância alimentar e nutricional para todos os grupos populacionais.

Assinale a alternativa CORRETA.:

• A.

  Somente a afirmativa 4 é verdadeira.

• B.

  Somente as afirmativas 1 e 3 são verdadeiras.

• C.

  Somente as afirmativas 2, 3 e 4 são verdadeiras.

• D.

  D. Somente as afirmativas 2 e 3 são verdadeiras.

• E.

  As afirmativas 1, 2, 3 e 4 são verdadeiras.

Segundo a Portaria nº 648/GM, de 28 de março de 2006, que aprova a Política Nacional de Atenção Básica, o SISVAN é um dos sistemas que deve ter uma alimentação de dados regular para evitar a suspensão do repasse de recursos do Piso da Atenção Básica/PAB.

De acordo com essa portaria e segundo os protocolos do SISVAN, identifique as afirmativas a seguir como verdadeiras (V) ou falsas (F):

( ) Considera-se alimentação regular dos dados quando o registro é feito com periodicidade ininterrupta, ou seja, todos os meses do ano.

( ) Considera-se alimentação irregular dos dados a ausência de envio de informações por 2 meses consecutivos.

( ) Considera-se alimentação regular dos dados quando a cada dois meses eles são lançados no sistema.

( ) Considera-se alimentação irregular dos dados a ausência de envio de informações por 3 meses alternados no período de um ano.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.

• A.

  V – F – F – V

• B.

  V – V – F – F

• C.

  F – V – V – F

• D.

  F – F – V – V

• E.

  V – V – F – V

Sobre o Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), é CORRETO afirmar:

• A.

  Está institucionalizado dentro da Coordenação Geral da Política de Alimentação e Nutrição (CGPAN).

• B.

  Constitui-se de ações e programas prioritários a serem desenvolvidos em ação conjunta Estado– sociedade.

• C.

  Trata da regulamentação da Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para Lactentes e Crianças de Primeira Infância.

• D.

  Regulamenta a rotulagem de alimentos transgênicos e produzidos com o uso de agrotóxicos.

• E.

  Determina a erradicação da fome e da desnutrição por meio do fortalecimento das ações de promoção da alimentação saudável na atenção básica à saúde.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), a hipovitaminose A é caracterizada como um problema de saúde pública quando:

• A.

  A prevalência está entre 5 e 8% de crianças com níveis de retinol sérico abaixo de 20 μg/dl.

• B.

  A prevalência é inferior a 10% de crianças com níveis de retinol sérico abaixo de 30 μg/dl.

• C.

  A prevalência é superior a 10% de crianças com níveis de retinol sérico abaixo de 20 μg/dl.

• D.

  A prevalência é superior a 20% de crianças com níveis de retinol sérico abaixo de 10 μg/dl.

• E.

  A prevalência é superior a 20% de crianças com níveis de retinol sérico abaixo de 20 μg/dl.