Questões de Nutrição da Instituto Municipal de Ensino Superior de São Caetano do Sul (IMES)
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O fator de correção é importante na determinação das quantidades na compra dos alimentos. Este fator é uma constante para uma determinada qualidade de alimento decorrente da relação entre:
- A. peso líquido / peso bruto.
- B. peso seco / peso úmido.
- C. peso úmido / peso seco.
- D. peso ideal / peso atual.
- E. peso bruto / peso líquido.
Das enzimas abaixo, não é uma enzima proteolítica:
- A. tripsina.
- B. amilase.
- C. elastase.
- D. pepsina.
- E. quimotripsina.
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