Questões de Veterinária

Acerca da presença dos estafilococos (Staphylococcus aureus) nos alimentos de origem animal, julgue os próximos itens.

A contaminação por estafilococos não é provocada pela excessiva manipulação dos alimentos.

• C. Certo
• E. Errado

Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.

A tecnologia denominada banco de proteína é um sistema integrado em que uma porção da área da pastagem nativa ou cultivada é reservada para leguminosas forrageiras de alto valor nutritivo.

• C. Certo
• E. Errado

Existem três elementos importantes no aparecimento e na evolução do processo epidemiológico que são o agente, o hospedeiro e o ambiente. Acerca desse assunto julgue a opção INCORRETA das alternativas abaixo:

• A.

  No processo epidêmico, os agentes podem ser de natureza física, química ou biológica.

• B.

  Os agentes físicos e químicos atuam de forma mais ou menos direta, portanto são pouco dependentes do sistema ecológico em que se encontra o hospedeiro;

• C.

  A manifestação do agente biológico é imediata, não sendo necessário cumprir um ciclo no hospedeiro para revelar a sua ocorrência;

• D.

  A identificação ou isolamento de agente biológico em uma região pode não significar a ocorrência de casos clínicos da doença por ele provocada.

Com relação aos objetivos, às normas e aos procedimentos do Regulamento Técnico da Coleta de Leite Cru Refrigerado e seu transporte a granel, assinale a opção incorreta.

• A.

  As condições para a coleta na propriedade rural e o transporte a granel do leite cru refrigerado, independentemente do seu tipo, devem ser fixadas visando promover a redução geral dos custos e, principalmente, a conservação de sua qualidade até a recepção em estabelecimento submetido a inspeção sanitária oficial.

• B.

  O tanque de refrigeração por expansão direta deve ser dimensionado de modo tal que permita refrigerar o leite até a temperatura igual ou inferior a 4 ºC no tempo máximo de 3 horas após o término da ordenha, independentemente de sua capacidade.

• C.

  O tanque de refrigeração por imersão deve ser dimensionado de modo tal que permita refrigerar o leite até a temperatura igual ou inferior a 7 ºC no tempo máximo de 3 horas após o término da ordenha, independentemente de sua capacidade.

• D.

  É admitido o uso coletivo de tanques de refrigeração a granel ou tanques comunitários, por produtores de leite, desde que embasados no princípio de operação direta.

• E.

  O tempo transcorrido entre a ordenha inicial e o recebimento do leite cru no estabelecimento que vai beneficiá-lo (pasteurização, esterilização etc.) deve ser de, no máximo, 72 horas, independentemente do seu tipo, recomendando-se como ideal um período de tempo não superior a 48 horas.

Uma cadela adulta com distensão abdominal evidente à inspeção visual foi apresentada para avaliação. O exame físico indicou que ela apresenta ascite. Com relação a essa situação, julgue os itens subseqüentes.

Um diurético de alça (furosemida) deve ser administrado de imediato para alívio dos sintomas, independentemente da causa do quadro apresentado.

• C. Certo
• E. Errado

Acerca da presença dos estafilococos (Staphylococcus aureus) nos alimentos de origem animal, julgue os próximos itens.

O processo de pasteurização destrói a toxina produzida pelos estafilococos.

• C. Certo
• E. Errado

Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.

A maior parte do desflorestamento para a implantação da pecuária tem sido verificado no coração da floresta Amazônica, tendo sido preservadas as áreas de transição floresta-cerrado.

• C. Certo
• E. Errado

Marque a alternativa INCORRETA sobre epidemiologia:

• A.

  Patogenicidade é a capacidade do agente em provocar efeitos maléficos no hospedeiro;

• B.

  A virulência é traduzida pelo grau de severidade do dano provocado pelo agente do hospedeiro;

• C.

  Usualmente a imunidade produzida pela ocorrência natural do agente no hospedeiro é maior que a imunidade proferida pelas vacinas fabricadas com esse mesmo agente, inativadas com inativante de primeira ordem;

• D.

  A resistência é uma característica dos agentes biológicos que pode levá-los a permanecer por longos períodos no ambiente, possibilitando o aumento de sua virulência.

Texto para as questões 39 e 40

 

Eqüinos de uma propriedade rural vêm apresentando febre recorrente, fraqueza e falta de apetite. Alguns animais apresentam ainda edemas nos membros e abdome, hemorragias petequiais, sendo que alguns morrem no decorrer de duas a três semanas.

O método de diagnóstico laboratorial mais indicado para a enfermidade descrita no texto é o(a)

• A. reação em cadeia da polimerase (PCR).
• B. ensaio imunoenzimático (ELISA).
• C. imunofluorescência indireta (IFI).
• D. imunofluorescência direta (IFD).
• E. imunodifusão em gel de ágar (IDGA).

Uma cadela adulta com distensão abdominal evidente à inspeção visual foi apresentada para avaliação. O exame físico indicou que ela apresenta ascite. Com relação a essa situação, julgue os itens subseqüentes.

A ultra-sonografia abdominal estará dificultada pela presença de líquido no abdome.

• C. Certo
• E. Errado