Questões de Veterinária

Julgue os itens abaixo, acerca dos procedimentos corretos para o abate e a inspeção de aves.

A aerosaculite é uma lesão causada por alguns microrganismos, como Escherichia coli e Micoplasma galisepticum, em que é possível observar reação inflamatória nos sacos aéreos (pericardites, peritonites e periepatites). Quando há lesões nos órgãos citados, as vísceras e a carcaça devem ser sempre condenadas totalmente.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens seguintes, relativos a situações que podem ocorrer em um abatedouro frigorífico de aves.

É permitido lavar carcaças ou vísceras contaminadas com fezes, pois a lavagem não dissemina os microrganismos.

• C. Certo
• E. Errado

A metodologia para o abate humanitário (humane slaughter act), promulgado por diferentes entidades de direitos de animais, visa padronizar o abate de animais para melhorar a qualidade dos produtos resultantes do processo. A respeito dessa metodologia, julgue os itens seguintes.

Aves insensibilizadas e mortas mediante a utilização de éter podem ser consumidas normalmente por seres humanos.

• C. Certo
• E. Errado

A mamite é uma infecção que interfere diretamente no volume de leite produzido. Durante a ordenha, existem procedimentos que podem prevenir essa enfermidade. Marque a alternativa correta quanto a esses procedimentos.

• A.

  Na ordenha mecânica, quanto maior a pressão do vácuo, mais facilmente o leite é eliminado, evitando assim a sobreordenha e, conseqüentemente, a mamite.

• B.

  Quanto mais demorada a ordenha, mais leite é obtido, o que facilita a secagem e evita a mamite.

• C.

  No ato da ordenha, a limpeza e a secagem dos tetos é um procedimento de prevenção da mastite.

• D.

  A higiene das mãos do ordenhador, no momento da ordenha, não interfere no processo de prevenção da mamite.

• E.

  No momento da ordenha, todo o úbere deve ser lavado, evitando-se, assim, a presença de microrganismos e prevenindo-se a mamite.

Julgue os itens abaixo, acerca dos procedimentos corretos para o abate e a inspeção de aves.

Em carcaças de aves, quando as contusões ou fraturas forem pequenas ou em um dos membros apenas, elas podem ser retiradas na própria linha de inspeção e o restante da carcaça e vísceras podem ser liberados.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens seguintes, relativos a situações que podem ocorrer em um abatedouro frigorífico de aves.

As vísceras contaminadas com fezes devem ser condenadas.

• C. Certo
• E. Errado

A metodologia para o abate humanitário (humane slaughter act), promulgado por diferentes entidades de direitos de animais, visa padronizar o abate de animais para melhorar a qualidade dos produtos resultantes do processo. A respeito dessa metodologia, julgue os itens seguintes.

O dióxido de carbono (CO₂) é um dos melhores métodos na insensibilização de algumas espécies de animais.

• C. Certo
• E. Errado

Dentro da epidemiologia é importante ao profissional da área de saúde conhecer a história natural das doenças para que ele possa planejar e executar as ações de prevenção e controle necessárias. Entre as ações preventivas que podem ser utilizadas estão as de níveis primário e secundário, que correspondem, respectivamente, a:

• A.

  Controle de vetores e higiene pessoal.

• B.

  Higiene pessoal e tratamento de doentes

• C.

  Higiene pessoal e imunização

• D.

  Imunização e diagnóstico

• E.

  f) Controle de vetores e tratamento de doentes.

Julgue os itens abaixo, acerca dos procedimentos corretos para o abate e a inspeção de aves.

Acidentes durante o manejo das aves, principalmente no ato da apanha nos aviários, transporte, desembarque e enganchamento, podem causar lesões de contusão/fratura em carcaças de aves.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens seguintes, relativos a situações que podem ocorrer em um abatedouro frigorífico de aves.

As vísceras contaminadas com bile devem ser condenadas.

• C. Certo
• E. Errado