Questões de Veterinária do ano 2004

No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue os itens a seguir.

Para uma carcaça de suíno que apresentar, na ocasião da inspeção post mortem, múltiplos abscessos em vários órgãos e(ou) partes, repercutindo ou não no estado da carcaça, o critério e o destino deverão ser a condenação total da carcaça e vísceras e o posterior envio para a graxaria.

• C. Certo
• E. Errado

No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue os itens a seguir.

Se, na inspeção post mortem de bovinos, uma carcaça em bom estado de carnes apresentar um cisto de cisticercose calcificado, a carcaça e as respectivas vísceras deverão ser desviadas para o departamento de inspeção final para serem condenadas totalmente.

• C. Certo
• E. Errado

No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue os itens a seguir.

Em geral, carcaças e vísceras que se apresentem caquéticas na inspeção final, desde que apresentando coloração normal, podem ser aproveitadas para o consumo humano.

• C. Certo
• E. Errado

No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue os itens a seguir.

Os objetivos da inspeção post mortem incluem observação dos caracteres organolépticos, detecção de lesões nos órgãos e carcaças, destinação apropriada para as carcaças e vísceras que contenham alterações e fornecimento ao consumidor de carnes em perfeitas condições higiênico-sanitárias.

• C. Certo
• E. Errado

No que se refere à inspeção de carnes e derivados, julgue os itens a seguir.

A inspeção post mortem consiste no exame macroscópico de todos os órgãos e tecidos, abrangendo a observação e apreciação de seus caracteres externos, sua palpação e abertura dos gânglios linfáticos correspondentes, além de cortes sobre o parênquima dos órgãos, quando necessário.

• C. Certo
• E. Errado

Os acidentes por animais peçonhentos na Amazônia são relativamente comuns. Acerca desse tema, julgue os itens que se seguem.

O veneno das serpentes do gênero Crotalus (cascavel) apresenta três ações de importância clínica: atua como neurotoxina pós-sináptica, mediante ação central; apresenta miotoxidade sistêmica, predominantemente sobre fibras do tipo I e possui ação coagulante por meio da ativação plaquetária.

• C. Certo
• E. Errado

Os acidentes por animais peçonhentos na Amazônia são relativamente comuns. Acerca desse tema, julgue os itens que se seguem.

O gênero Micrurus (coral verdadeira) é o mais importante para os grandes animais, pois essas serpentes são muito agressivas e a inserção de seu aparelho bucal inoculador é extremamente eficiente.

• C. Certo
• E. Errado

Os acidentes por animais peçonhentos na Amazônia são relativamente comuns. Acerca desse tema, julgue os itens que se seguem.

Os acidentes por animais peçonhentos na Amazônia são relativamente comuns. Acerca desse tema, julgue os itens que se seguem.

• C. Certo
• E. Errado

A respeito da alimentação de bovinos com uréia, julgue o item abaixo.

A uréia é utilizada normalmente como fonte de nitrogênio não-protéico na alimentação de ruminantes. Essa substância pode causar intoxicações, pois, uma vez liberada no rúmen, é transformada em amônia e esta é absorvida, entrando na circulação. A amônia é transformada novamente em uréia pelo fígado, e o excesso de uréia no sangue torna-se altamente tóxico para o tecido nervoso.

• C. Certo
• E. Errado

No que se refere às micotoxinas, julgue os itens seguintes.

O ergotismo é causado pelo fungo Pithomyces chartarum, um parasita da Brachiaria decumbens, que causa fotossensibilização hepatógena.

• C. Certo
• E. Errado