Questões sobre Geral

A partir da Instrução Normativa nº 18, de 18 de julho de 2006, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, houve padronização na guia de trânsito animal (GTA) em todos os estados do Brasil. Esta guia é exigida para o trânsito de animais vivos, ovos férteis e outros materiais de multiplicação, com exceção dos seguintes animais e respectiva condição:

• A.

  equinos que deverão estar acompanhados do respectivo passaporte

• B.

  de açougue e de caça que são destinados ao abate em matadouro frigorífico

• C.

  de laboratório, que necessitam de documento emitido pela Sociedade Brasileira de Ciência em Animais de Laboratório

• D.

  cães e gatos que deverão estar acompanhados de atestado sanitário emitido por médico veterinário devidamente registrado

• E.

  silvestres da fauna brasileira que necessitam de documento emitido pelo Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis

A guia de trânsito animal, conhecida como GTA, tem como um de seus objetivos aumentar a segurança e o controle sanitário de animais no transporte interestadual e intermunicipal. Isto se dá também porque cada GTA é utilizada em todo o território nacional e tem numeração própria e sequencial, definida pelo seguinte órgão:

• A.

  Coordenadoria de Defesa Agropecuária em Brasília

• B.

  Coordenadoria de Defesa Agropecuária dos estados

• C.

  Superintendência Federal de Agricultura em Brasília

• D.

  Superintendência Federal de Agricultura nos estados

• E.

  Superintendência de Defesa Agropecuária em Brasília

A utilização do tecido procedente de carcaça de suíno, com infestação intensa por Cysticercus cellulosae, será permitida apenas para:

• A.

  fabrico de conservas e de banha

• B.

  fabrico de banha e aproveitamento parcial de vísceras

• C.

  aproveitamento de tecidos adiposos para fabrico de banha

• D.

  aproveitamento parcial dos órgãos e de partes musculares

• E.

  aproveitamento dos tecidos circunvizinhos às áreas afetadas

A designação dada a “produtos elaborados com recortes de presunto ou paleta de suínos, transformados em massa, condimentados, enlatados ou não e esterilizados” é:

• A.

  mortadela

• B.

  apresuntado

• C.

  paleta cozida

• D.

  carne prensada

• E.

  presunto cozido

Considere o caso de animais novos que apresentem, na inspeção post-mortem, carne com aparência aquosa, flácida, dilacerando- se com facilidade e podendo ser perfurada sem dificuldade. A medida mais indicada será:

• A.

  rejeição parcial

• B.

  esterilização pelo calor

• C.

  condenação da carcaça

• D.

  aproveitamento condicional

• E.

  condenação das partes atingidas

A análise de risco é um processo que consta de três componentes básicos em relação aos riscos. Sendo o primeiro a avaliação e o segundo o gerenciamento, o terceiro componente é a:

• A.

  análise

• B.

  resolução

• C.

  veiculação

• D.

  identificação

• E.

  comunicação

A definição de ausência de microrganismos em uma área, por técnicas específicas, prevenindo a infecção, denomina-se:

• A.

  bacteriostase

• B.

  esterilização

• C.

  desinfecção

• D.

  antissepsia

• E.

  assepsia

Segundo a Organização Mundial de Saúde, de 1990 a 2000, o país que mais apresentou casos de raiva bovina foi:

• A.

  Brasil.

• B.

  Paraguai

• C.

  Colômbia

• D.

  Argentina

• E.

  Venezuela

O carbúnculo hemático, doença bacteriana, conhecida como antraz ou pústula maligna, cujo agente etiológico é o Bacillus anthracis, apresenta as seguintes características:

• A.

  anaeróbio, gram-positivo, com flagelo polar

• B.

  anaeróbio, gram-negativo, com flagelo polar

• C.

  aeróbio, gram-positivo, com esporos centrais

• D.

  aeróbio, gram-negativo, com esporos centrais

• E.

  aeróbio gram-negativo, com esporos centrais ou terminais

A doença que acomete várias espécies de mamíferos domésticos e silvestres, caracterizada por infecção pulmonar e também denominada citomicose reticuloendotelial, apresenta como agente etológico:

• A.

  Actinomyces israelii

• B.

  Microsporum nanum

• C.

  Aspergillus fumigatus

• D.

  Histoplasma capsulatum

• E.

  Cryptococcus neoformans