Questões de Veterinária da Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Em relação ao controle de pragas na indústria de alimentos de origem animal e às boas práticas de fabricação nesse tipo de indústria, julgue os itens a seguir.

A mosca doméstica é comumente encontrada nos arredores das instalações animais — com o currais de espera, por exemplo — sendo suas larvas encontradas em matéria orgânica em decomposição, como esterco, lixo etc. A forma adulta dessa mosca atua na transmissão de diversos agentes patógenos de importância médica e veterinária, como vírus, bactérias, esporos de fungos e ovos de helmintos.

• C. Certo
• E. Errado

Os soros são utilizados para tratar intoxicações provocadas pelo veneno de animais peçonhentos ou por toxinas de agentes infecciosos. Com relação a esse assunto, julgue os itens que se seguem.

O teste de atividade biológica no soro tem como finalidade a verificação da quantidade de anticorpos produzidos.

• C. Certo
• E. Errado

Considerando que, em um abatedouro de aves, tenha sido observado um grande número de condenações decorrentes de contusões, fraturas, celulite e calos de peito, julgue os itens que se seguem, acerca de inspeção e tecnologia do abate de aves.

A presença de calos de peito, e a conseqüente condenação do animal para a indústria, deve-se principalmente a procedimento operacional inadequado de enganchamento das aves no momento do seu descarregamento no abatedouro frigorífico.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os seguintes itens, que dizem respeito a leptospirose.

O controle dessa enfermidade é bastante difícil, devido à indisponibilidade de vacina para sua prevenção.

• C. Certo
• E. Errado

Considerando que, em um abatedouro de aves, tenha sido observado um grande número de condenações decorrentes de contusões, fraturas, celulite e calos de peito, julgue os itens que se seguem, acerca de inspeção e tecnologia do abate de aves.

A presença de celulite pode decorrer de manejo inadequado na granja, como, por exemplo, de densidade superior a 20 animais por metro quadrado dentro dos galpões.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os seguintes itens, que dizem respeito a leptospirose.

Mais de 200 sorovares já foram identificados, e cada um tem um ou mais hospedeiro preferencial, ainda que uma espécie animal possa albergar mais de um sorovar.

• C. Certo
• E. Errado

Considerando que, em um abatedouro de aves, tenha sido observado um grande número de condenações decorrentes de contusões, fraturas, celulite e calos de peito, julgue os itens que se seguem, acerca de inspeção e tecnologia do abate de aves.

O exame da presença de celulites é realizado na linha C do abate de aves.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os seguintes itens, que dizem respeito a leptospirose.

No quadro de leptospirose, deve-se alcalinizar a urina do animal infectado, a fim de que a eliminação das leptospiras vivas pela urina diminua.

• C. Certo
• E. Errado

Considerando que, em um abatedouro de aves, tenha sido observado um grande número de condenações decorrentes de contusões, fraturas, celulite e calos de peito, julgue os itens que se seguem, acerca de inspeção e tecnologia do abate de aves.

O exame das fraturas é realizado na linha B da inspeção do abate de aves.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os seguintes itens, que dizem respeito a leptospirose.

O principal reservatório dessa doença na área urbana é constituído pelos felinos. Ao se infectarem, esses animais não desenvolvem a doença e tornam-se portadores, albergando a Leptospira nos rins, eliminando-a viva no meio ambiente e contaminando, dessa forma, água, solo e alimentos.

• C. Certo
• E. Errado