Questões de Conhecimentos Técnicos de um determinado Cargo/Área

Paciente de 54 anos foi submetido a cirurgia proctológica eletiva que durou 10 horas. No 1º dia de pós-operatório, queixa-se de dor intensa em ambas as panturrilhas e febre. Ao exame, apresenta edema de ambos os membros inferiores, empastamento e dor à palpação em ambas as panturrilhas e diurese acastanhada. Diante do caso apresentado, conclui-se que

• A.

  a medida mais importante neste caso é a utilização de compressão pneumática dos membros inferiores pelo risco de embolia pulmonar

• B.

  o paciente apresenta a diurese acastanhada por provável hipovolemia e devemos pesquisar sangramento pós-opera- tório

• C.

  trata de um quadro de trombose venosa profunda de ambos os membros inferiores com rabdomiólise e a conduta é anticoagulação associada a vigorosa hidra- tação

• D.

  está absolutamente contra-indicada a anticoagulação, pois o risco de sangramento pós-operatório é muito grande

• E.

  devemos suspeitar de um quadro infeccioso, sendo imperioso o rastreamento bacteriológico e início imediato de antibióticos, visando infecção nosocomial

Pescado são todos os peixes, crustáceos, moluscos, anfíbios, quelônios e mamíferos de água doce ou salgada, utilizados para a alimentação humana. Nesse contexto, assinale a alternativa correta.

• A. Os moluscos bivalvos devem ser comercializados sem suas valvas.
• B. Os pescados após serem descongelados podem retornar às câmaras frigoríficas.
• C. Algumas conservas e produtos curados de pescado podem ser feitas sem evisceração.
• D. Os peixes devem estar com olhos transparentes, brilhantes e salientes, nas órbitas.
• E. Os pescados podem ser provenientes de águas limpas, contaminadas ou poluídas.

Paciente de 82 anos, ativo, vem de sua casa com queixas de palpitação. É internado na Unidade de emergência em fibrilação atrial aguda, hemodinâmicamente estável. Nega dor torácica ou episódios anteriores de palpitações, o eletrocardiograma não demonstra sinais isquêmicos . Ecocardiograma e a radiografia de tórax e dosagem de enzimas cardiácas são normais. Em Ecodoppler de membros inferiores não há sinais de trombose venosa profunda. Neste caso é imperativo

• A.

  sedar o paciente, intubá-lo e mantê-lo em prótese ventilatória até o controle da arritmia

• B.

  levar o paciente imediatamente para a sala de cateterismo cardíaco e angioplastia primária

• C.

  proceder à cardioversão elétrica com 200J e com assincronia

• D.

  iniciar tratamento medicamentoso para a fibrilação atrial e dosar os hormônios tireoideanos

• E.

  iniciar anticoagulação venosa , pois a única causa provável é embolia pulmonar aguda

No processo de manuseio, armazenamento póscolheita e processamento de frutas e hortaliças, é importante o conhecimento do estágio e da natureza do desenvolvimento de uma cultura. A partir desse contexto, é correto afirmar que:

• A. nos frutos, a maturidade horticultural é conhecida como o estágio em que um fruto continua seu desenvolvimento mesmo que isolado da planta.
• B. a maturidade fisiológica de um fruto é o estágio no qual o fruto se desenvolveu o suficiente para ter os pré-requisitos para sua utilização
• C. são exemplos de frutos não-climatéricos: o abacate, a banana, o pêssego, a maçã, a pêra, o mamão, a goiaba e a manga.
• D. frutos climatéricos no final de seu desenvolvimento atingem seu ponto máximo na taxa respiratória e em seguida essa taxa começa a decrescer.
• E. o etileno, hormônio de maturação e envelhecimento dos vegetais, somente atua nas frutas e hortaliças enquanto estas ainda não foram colhidas.

São causas de hipercalcemia

• A. Hiperparatireoidismo – Doença maligna – Doenças granulomatosas
• B.

  Doença maligna – Alcalose metabólica – Uso de fosfatos orais

• C.

  Hipertireoidismo – Politransfusão - Doenças granulomatosas

• D.

  Hiperparatireoidismo – Pancreatite aguda – Reação idiossincrásica a rifampicina

• E.

  Sarcoidose - Intoxicação por antidepressivos tricíclicos - Alcalose metabólica

A cura é um processo químico muito utilizado para a conservação da carne. É correto afirmar:

• A. Todo produto curado obrigatoriamente deve ser defumado.
• B. O nitrito não é capaz de evitar o desenvolvimento do Clostridium botulinum.
• C. Os sais de cura não influenciam na cor e no sabor do produto curado.
• D. As nitrosamianas formadas no processo de cura auxiliam na estabilidade microbiológica.
• E. O uso do nitrito tem como objetivo garantir a estabilidade microbiológica do produto.

A Pressão arterial média , a qual é muito importante na monitorização dos quadros de choque, é obtida através da seguinte fórmula:

• A.

  PAS (3X PAD)

• B.

  PAD (3X PAD)

            2

• C.

  PVC X (2xPAS) - PAD

• D.

  PVC + (2X PAD)

• E.

  PAS (2X PAD)

           3

No ano de 2013, o Brasil alcançou o terceiro lugar no ranking mundial de produção de cerveja, atrás apenas de China e EUA. Sobre a produção de cerveja é correto afirmar:

• A. Através da degradação de proteínas do malte pelas levaduras ocorre a fermentação alcoólica.
• B. A fermentação alcoólica gera etanol e gás oxigênio.
• C. O malte é o ingrediente responsável pelo amargor da cerveja.
• D. A fermentação alcoólica é um processo aeróbio.
• E. As leveduras mais utilizadas para a produção de cerveja são as Saccharomyces cerevisie.

Em relação à recepção e estocagem de alimentos, marque V para as alternativas verdadeiras e F para as alternativas falsas:

( ) O tipo e a variedade do alimento não devem corresponder ao que foi encomendado.

( ) É importante observar a data de validade, a integridade da embalagem e se o produto apresenta selo de inspeção sanitária.

( ) Rejeitar as latas de alimentos que estejam estufadas, enferrujadas e vazando.

A seqüência está correta em:

• A.

  F, V, F

• B.

  V, F, F

• C.

  F, V, V

• D.

  V, V, F

• E.

  F, F, V

Em relação ao pneumotórax hipertensivo, afirmamos que

• A.

  o tratamento pode ser conservador, porque geralmente não causa instabilidade hemodinâmica

• B.

  o diagnóstico deve ser feito através de tomografia computadorizada de tórax

• C.

  se trata de uma emergência de diagnóstico clínico e tratamento imediato

• D.

  muito frequentemente acompanha-se de cornagem

• E.

  o tratamento definitivo é a traqueostomia