Questões de Conhecimentos Técnicos de um determinado Cargo/Área do ano 2008

Julgue os itens que se seguem, relativos à higiene da pessoa que manipula alimentos.

Não é recomendado que o funcionário que trabalhe com alimento use sabonete líquido do tipo antisséptico.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens que se seguem, relativos à higiene da pessoa que manipula alimentos.

O uso de cabelos protegidos é importante para evitar contaminação alimentar, sendo indicado que a touca passe por baixo da orelha.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens que se seguem, relativos à higiene da pessoa que manipula alimentos.

No preparo de alimentos para serem consumidos imediatamente, é obrigatório que o funcionário use máscara.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens subseqüentes, relativos à higiene ambiental.

É permitido o aproveitamento de embalagens de produtos de limpeza.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens subseqüentes, relativos à higiene ambiental.

Para se diluir um produto de limpeza, deve-se colocar uma pequena quantidade do produto em um balde e, em seguida, adicionar água.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens subseqüentes, relativos à higiene ambiental.

É indicado que o reservatório ou caixa de água seja limpo a cada 6 meses.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens subseqüentes, relativos à higiene ambiental.

Pisos e sanitários devem ser limpos todos os dias, enquanto que geladeira e prateleiras dos armários podem ser limpas uma vez por semana.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens subseqüentes, relativos à higiene ambiental.

O piso de cozinhas e de copas pode ser desinfetado com hipoclorito de sódio, deixando-se o produto em contato com o piso por, no mínimo, 15 minutos.

• C. Certo
• E. Errado

Sobre os cuidados com o lixo e o controle de pragas e insetos, julgue os seguintes itens.

As lixeiras acionadas por pedal prejudicam o trabalho do auxiliar de limpeza.

• C. Certo
• E. Errado

Sobre os cuidados com o lixo e o controle de pragas e insetos, julgue os seguintes itens.

Para se matar ratos e baratas, pode-se aplicar remédio caseiro para solucionar o problema.

• C. Certo
• E. Errado