Questões sobre Limpeza/Esterelização/Lavanderia/Copa

Com relação à higiene ambiental, recomenda-se:

• A. limpar o ambiente de trabalho iniciando pelos lugares mais baixos.
• B. manter o detergente em um recipiente para imergir a esponja de limpeza.
• C. reaproveitar as embalagens originais dos produtos de limpeza.
• D. não utilizar palha de aço.
• E. manter materiais de limpeza da copa no mesmo armário dos alimentos.

A secagem manual de utensílios pode ser feita

• A. em bacias impermeáveis.
• B. com toalha de papel absorvente, sendo vedada sua reutilização.
• C. em escorredores resistentes e permeáveis.
• D. em estufa, junto com os alimentos.
• E. com ar frio.

Em relação ao prazo de validade dos alimentos, pode-se afirmar:

• A. alimentos líquidos são isentos de indicação de prazo de validade em suas embalagens.
• B. alimentos secos, mesmo após serem abertos, podem ser utilizados após o prazo de validade indicado na embalagem.
• C. após a abertura da embalagem original, sua validade é perdida, devendo-se consumir o alimento integralmente.
• D. quando o vencimento da validade já ocorreu, o alimento pode ainda ser consumido passados 3 dias.
• E. todos os alimentos perdem o prazo de validade informado pelo fornecedor após abertura de sua embalagem.