Questões de Nutrição

Sobre os efeitos metabólicos da insulina, NÃO é correto afirmar.

• A. Diminui a gliconeogênese.
• B. Inibe a lipólise e a cetose.
• C. Reduz a conversão de piruvato a ácidos graxos livres.
• D. Ativa a lipoproteína lipase.
• E. Reduz a glicogenólise.

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

Uma das alterações fisiológicas observadas no idoso é:

• A.

  hipercloridria progressiva.

• B.

  xerostomia.

• C.

  diarréia.

• D.

  aumento do metabolismo.

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

A deficiência de lactase provoca no indivíduo, após o consumo de leite, uma diarréia do tipo:

• A.

  secretória.

• B.

  osmótica.

• C.

  seletiva.

• D.

  isotônica.

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

São sintomas características do DPC (desnutrição protéica calórica):

• A.

  apatia, vivacidade e insônia.

• B.

  irritação, bom apetite e sonolência.

• C.

  anorexia, apatia e irritação.

• D.

  edema, irritação e palidez.

Dietas populares ricas em gordura e pobres em carboidratos (cetogênicas), utilizadas por pessoas obesas para perda de peso, freqüentemente resultam em

• A.

  perdas eqüitativas de água, gordura corporal e massa magra corporal

• B.

  perdas maiores de gordura corporal do que de massa magra corporal.

• C.

  perdas maiores de água corporal do que de gordura corporal.

• D.

  perda de gordura corporal e retenção de água corporal.

Julgue os itens a seguir, que versam sobre atenção primária.

Considere que uma gestante inicia a gravidez com índice de massa corpórea (IMC) de 20 kg/m2. Nessa situação, recomenda-se o ganho ponderal gestacional de 11 kg, à partir do acréscimo de 700 kcal diárias desde o primeiro trimestre de gestação.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens a seguir, acerca da composição dos alimentos.

Considerando que uma porção de 200 g de determinado iogurte possua valor calórico de 250 kcal, de acordo com a legislação brasileira, para que esse iogurte seja caracterizado como light, seu valor calórico deve ser reduzido em 50 kcal.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens a seguir, que versam sobre atenção primária.

O aleitamento materno é recomendado exclusivamente até o 4º mês e de forma complementar até os 18 meses de vida.

• C. Certo
• E. Errado

Nesse contexto, julgue os itens a seguir.

A fermentação acidoláctica não contribui para a estabilização da flora microbiana, pois as enterobactérias e os bolores presentes em resíduos não são inibidos pelo acidoláctico formado.

• C. Certo
• E. Errado

Uma porção de 15 g (medida caseira) de manteiga com sal tem a seguinte composição nutricional: valor calórico: 105 kcal; carboidratos: 0 g; proteínas: 0 g; gorduras totais: 11 g; gordura saturada: 7 g; colesterol: 33 mg; sódio: 120 mg.

Considerando as informações acima e que uma das funções da bromatologia é a análise dos alimentos, julgue os itens a seguir.

De acordo com a legislação brasileira, se as informações apresentadas constassem de um rótulo, deveria ser usado o valor de 1.500 kcal como valor de referência diário.

• C. Certo
• E. Errado