Questões sobre Geral

Um paciente adulto, portador de megaesôfago chagásico, com desnutrição energético-protéica do primeiro grau, apresenta depleção energética moderada, leve depleção de massa protéica muscular e visceral, com anemia ferropriva. Com base nesse diagnóstico nutricional, julgue os itens subseqüentes.

A depleção protéica visceral é compatível com um valor de albumina igual ou superior a 3,5g/dL.

• C. Certo
• E. Errado

Um paciente adulto, portador de megaesôfago chagásico, com desnutrição energético-protéica do primeiro grau, apresenta depleção energética moderada, leve depleção de massa protéica muscular e visceral, com anemia ferropriva. Com base nesse diagnóstico nutricional, julgue os itens subseqüentes.

A depleção protéica muscular pode ter sido estimada a partir do cálculo do IMC.

• C. Certo
• E. Errado

Um paciente adulto, portador de megaesôfago chagásico, com desnutrição energético-protéica do primeiro grau, apresenta depleção energética moderada, leve depleção de massa protéica muscular e visceral, com anemia ferropriva. Com base nesse diagnóstico nutricional, julgue os itens subseqüentes.

A depleção energética moderada pode ter sido estimada a partir da aferição do peso, da altura e das pregas cutâneas.

• C. Certo
• E. Errado

Um paciente adulto, portador de megaesôfago chagásico, com desnutrição energético-protéica do primeiro grau, apresenta depleção energética moderada, leve depleção de massa protéica muscular e visceral, com anemia ferropriva. Com base nesse diagnóstico nutricional, julgue os itens subseqüentes.

O diagnóstico foi firmado a partir do processo de avaliação nutricional subjetiva global.

• C. Certo
• E. Errado

Considerando as bases científicas da nutrição humana e do metabolismo energético e protéico, julgue os itens abaixo.

O ensaio da digestibilidade protéica caracteriza-se como um método utilizado para a avaliação de seu valor nutritivo e baseia-se no teste da linearidade determinada pela quantidade de proteína administrada versus a variação do peso do animal. Esse processo caracteriza a utilização biológica da proteína pelo organismo.

• C. Certo
• E. Errado

Considerando as bases científicas da nutrição humana e do metabolismo energético e protéico, julgue os itens abaixo.

As equações de Harris Benedict para a estimativa do dispêndio energético basal foram desenvolvidas por determinação de calorimetria direta em indivíduos acometidos de doenças consumptivas. O uso dessas equações é freqüente na prática clínica.

• C. Certo
• E. Errado

A saúde é um direito fundamental do ser humano devendo o Estado prover as condições indispensáveis ao seu pleno exercício este princípio está contemplado na Lei:

• A.

  8.142

• B.

  7.143

• C.

  8.080.

• D.

  8.081

• E.

  5.905.

No processo de Irradiação dos alimentos, ocorre a (o):

• A.

  eliminação da atividade enzimática do alimento.

• B.

  redução da atividade enzimática do alimento.

• C.

  aumento da atividade enzimática do alimento.

• D.

  igualdade da atividade enzimática do alimento.

• E.

  eliminação de fungos.

Na Gastroenterite por Bacillus Cereus,os sintomas são:

• A.

  Cefalia / febre.

• B.

  Desidratação / tosse.

• C.

  Náuseas / diarréia.

• D.

  Desidratação / anorexia.

• E.

  Desínteria / calafrios.

Na febre tifóide, a contaminação pela Salmonella tiphy, envolve os alimentos:

• A.

  menos proteicos e menos energéticos.

• B.

  altamente energéticos e mais proteicos.

• C.

  moluscos e altamente energéticos.

• D.

  altamente protéicos e moluscos.

• E.

  com alto teor hídrico.