Questões de Nutrição da Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Com relação à avaliação nutricional, julgue os itens subseqüentes.

Caso, em uma cidade, seja encontrada alta prevalência de crianças em idade escolar com os indicadores altura por idade abaixo do percentil 3 e peso por altura acima do percentil 10, pode haver, nessa situação, uma desnutrição do tipo insidiosa.

• C. Certo
• E. Errado

Um paciente de 40 anos de idade que faz sessões de hemodiálise três vezes por semana é eutrófico e apresenta o peso corpóreo pós-diálise de 60 kg, que coincide com o seu peso teórico. Sua pressão arterial é de 130 mmHg × 95 mmHg e seu potássio sanguíneo, de 7 mg/dL.

Com base nessa situação, julgue os itens a seguir.

Recomenda-se a ingestão diária de 120 g de proteínas para esse paciente, com o objetivo de diminuir as perdas protéicas do processo dialítico.

• C. Certo
• E. Errado

Com relação à avaliação nutricional, julgue os itens subseqüentes.

Os estudos nacionais de avaliação antropométrica em crianças consideram como deficientes os valores abaixo de duas vezes o desvio padrão a partir do valor considerado para os indicadores de peso por idade, altura por idade e peso por altura.

• C. Certo
• E. Errado

Tendo o texto acima como referência, quanto à dietoterapia nas doenças cardiovasculares, julgue os itens a seguir.

Ingestão diária de 7% do valor energético total (VET) da dieta em gordura saturada e de 200 mg de colesterol ajudam a prevenir dislipidemias e doenças cardiovasculares.

• C. Certo
• E. Errado

Com relação à avaliação nutricional, julgue os itens subseqüentes.

Em crianças com menos de 10 anos de idade, o Ministério da Saúde preconiza, como ponte de corte de sobrepeso, o percentil 85 para o índice P/I (peso por idade).

• C. Certo
• E. Errado

A respeito de técnica dietética e vigilância sanitária, julgue os itens que se seguem.

A legislação sanitária não permite que matérias-primas e ingredientes sejam reaproveitados.

• C. Certo
• E. Errado

Acerca do diabetes melito, julgue os próximos itens.

Uma dieta hiperprotéica, com 1,2 g de proteínas por kg de peso corpóreo, é indicada para o paciente diabético adulto.

• C. Certo
• E. Errado

Globalmente, sabe-se que prevalência da obesidade entre crianças, adolescentes e adultos apresenta-se cada vez mais elevada. Acerca desse tema, julgue os seguintes itens.

Com relação a crianças de até 6 anos de idade, a Organização Mundial da Saúde (OMS) sugere o uso do percentil 97 do índice de massa corporal (IMC) para a idade como indicador de sobrepeso.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens seguintes quanto à alimentação infantil no primeiro ano de vida.

A curva de crescimento do NCHS (National Center for Health Statistics) é um instrumento considerado padrão ouro para a avaliação antropométrica de crianças amamentadas exclusivamente ao seio.

• C. Certo
• E. Errado

Alimentos funcionais, quando consumidos regularmente e como parte de uma dieta variada, são potencialmente benéficos para a saúde. Acerca desse assunto, julgue os itens a seguir.

Há indícios de que o consumo de nozes, castanha-do-pará e amêndoas — alimentos fontes de vitamina K — diminuem a pressão arterial.

• C. Certo
• E. Errado