Questões de Nutrição da Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)

Julgue os itens a seguir, relativos a dietoterapia cardiovascular e dislipidemia.

A quercitina é um flavonóide — antioxidante polifenóico — encontrado na cereja, na amora, na jabuticaba, nos grãos, na berinjela e na cebola.

• C. Certo
• E. Errado

Considerando os dados apresentados na tabela acima, julgue os itens que se seguem, referentes a carências nutricionais e anemia.

s vitaminas B12 e o ácido fólico competem pela ligação às mesmas proteínas carreadoras — transcobalamina e proteína R —, sendo que estas duas vitaminas apresentam absorção intestinal diminuída na presença de ácido gástrico.

• C. Certo
• E. Errado

Considerando os dados apresentados na tabela acima, julgue os itens que se seguem, referentes a carências nutricionais e anemia.

As deficiências das vitaminas tiamina, folato e cobalamina causam anemia, que pode regredir com a ingestão alimentar de batatas, pão e cereais — fontes comuns às três vitaminas referidas.

• C. Certo
• E. Errado

Considerando os dados apresentados na tabela acima, julgue os itens que se seguem, referentes a carências nutricionais e anemia.

O paciente X apresenta anemia normocítica e hipocrômica, e o paciente Y, anemia macrocítica e normocrômica, o que indica, respectivamente, deficiência de ferro e de ácido fólico.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens seguintes, relativos a desnutrição.

No caso de uma criança do sexo masculino, com 12 meses de idade e peso atual de 6 kg, gravemente desnutrida, desidratada e hipoglicêmica, após a primeira semana de internação, na fase de reabilitação, deve ser indicada dieta com 500 kcal/dia, para recuperação do estado nutricional e não-ocorrência de sobrecarga metabólica.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens seguintes, relativos a desnutrição.

Na desnutrição denominada kwashiorkor, ocorre depleção primária das proteínas viscerais, ao passo que, no marasmo, há perda de proteínas somáticas.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os itens seguintes, relativos a desnutrição.

Segundo dados do Ministério da Saúde, o principal tipo de desnutrição infantil no Brasil é o retardo no crescimento ponderal, medido pelo indicador peso/idade.

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os próximos itens, relativos a terapia de nutrição enteral e parenteral.

Considerando as fórmulas I e II a seguir, é correto afirmar que a fórmula II possui peso molecular inferior e osmolalidade mais fisiológica que a fórmula I.

I polimérica, densidade calórica de 1,2 kcal/mL e 290 mOsm/kg

II oligomérica, densidade calórica de 1,5 kcal/mL e 500 mOsm/kg

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os próximos itens, relativos a terapia de nutrição enteral e parenteral.

São adequadas as características organolépticas da seguinte fórmula enteral de 300 mL: módulo à base de soja (50 g), módulo de carboidrato (35 g), óleo vegetal (15 mL) e água (250 mL).

• C. Certo
• E. Errado

Julgue os próximos itens, relativos a terapia de nutrição enteral e parenteral.

O estresse metabólico pode ser comprovado pela presença do 3-metil-histidina na urina do paciente.

• C. Certo
• E. Errado