Questões de Nutrição da Universidade da Amazônia (UNAMA)

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

São objetivos do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN):

1- produzir indicadores capazes de sinalizar a situação nutricional da população.

2- analisar dados referentes à segurança alimentar da população.

3- assistir, em nível individual, os pacientes em risco nutricional, nos serviços de Saúde.

4- gerar índice sócio-cultural, ambiental e econômico.

O correto está somente em:

• A.

  1 e 2.

• B.

  1 e 3.

• C.

  1, 2 e 3.

• D.

  1, 2 e 4.

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

A obesidade é considerada um dos principais fatores de risco coronariano, segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS). A obesidade mórbida apresenta o IMC:

• A.

  25 a 30.

• B.

  30 a 35.

• C.

  35 a 40.

• D.

  acima de 40.

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Uma refeição rica em fibras:

1- possui baixa densidade calórica.

2- promove saciedade precoce.

3- é fator importante na prevenção e tratamento da obesidade.

4- melhora o perfil lipídico.

O correto está em:

• A.

  1 e 2, somente.

• B.

  1, 2, 3 e 4.

• C.

  3, somente.

• D.

  1, 3 e 4, somente.

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

Zinco é um elemento importante para o:

• A.

  sistema imunológico e para a cicatrização.

• B.

  sistema endócrino e para o equilíbrio hormonal.

• C.

  aumento da absorção de vitamina C.

• D.

  sistema urinário, pois melhora o equilíbrio hídrico.

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

Como grupo mais afetado pela anemia ferropriva temos:

• A.

  gestantes e adultos.

• B.

  mulheres em fase de reprodução.

• C.

  crianças e velhos.

• D.

  crianças, gestante e lactentes.

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Na fase da pré-escola, o ferro é necessário ao crescimento. Esse elemento é encontrado em grandes quantidades em alimentos como:

• A.

  dendê, cupuaçu e fígado bovino.

• B.

  pupunha, couve e bucho.

• C.

  ovo, maxixe e abacaxi.

• D.

  carne, couve e ovos.

NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 16 A 40, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.

Qual a quantidade de Na+ que deve ser ofertada ao hipertenso moderado?

• A.

  150 a 200 meq.

• B.

  90 a 120 meq.

• C.

  70 a 100 meq.

• D.

  200 a 300 meq.

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Podemos considerar como causa principal da obesidade infantil:

• A.

  hipertireoidismo.

• B.

  diabetes tipo 2.

• C.

  síndrome de Cushing.

• D.

  erro alimentar.

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O leite humano possui um fator que favorece o desenvolvimento de uma flora intestinal específica, tornando o lactente menos suscetível às infecções do tubo digestório. Esse fator é chamado de:

• A.

  lactoferrina.

• B.

  lactobacilo bifidus.

• C.

  IGA secretória.

• D.

  lactoalbumina.

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O método correto que os bancos de leite devem utilizar para conservação do leite é a:

• A.

  liofilização.

• B.

  carbonização.

• C.

  pasteurização.

• D.

  vulcanização.