Lista completa de Questões de Nutrição da Universidade da Amazônia (UNAMA) para resolução totalmente grátis. Selecione os assuntos no filtro de questões e comece a resolver exercícios.
NAS QUESTÕES NUMERADAS DE 11 A 30, ASSINALE A ÚNICA ALTERNATIVA QUE RESPONDE CORRETAMENTE AO ENUNCIADO.
O flavorizante pode ser definido como o aditivo que:
retarda o aparecimento de alteração oxidativa nos alimentos.
confere ou intensifica o sabor e ou aroma dos alimentos.
modifica a tensão superficial dos alimentos.
evita perda de umidade do alimento.
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Os hormônios mais importantes para a regulação metabólica são:
progesterona e aldosterona.
insulina e glucagon.
tiroxina e triiodotironina.
adenosina trisfosfato e catecolaminas.
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Sabe-se que as fibras possuem efeito benéfico no metabolismo lipídico, entretanto, quando em excesso, alguns nutrientes tornam-se menos disponíveis. Estes nutrientes são:
cálcio, ferro, zinco, magnésio e cobre.
cálcio, tiamina e zinco.
cobre e ferro.
acido fólico, ferro e zinco.
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As alterações físicas decorrentes da desnutrição tipo Kwashiorkor são:
1- cabelo quebradiço com sinal da bandeira, face edemaciada, pele descamativa e hepatosplenomegalia.
2- ausência de edema, perda severa de gordura e músculo.
3- alterações psicomotoras e edema em membros inferiores.
Estão corretas as opções:
1, 2 e 3.
2 e 3, somente.
1 e 2, somente.
1 e 3, somente.
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Numere a coluna da direita com a da esquerda, relacionando o mineral com sua deficiência. Assinale a alternativa que contém a seqüência correta, de cima para baixo:
1- Cálcio ( ) Anemia e fadiga.
2- Zinco ( ) Perda de apetite.
3- Cobre ( ) Anemia.
4- Selênio ( ) Injúria óssea e osteoporose em mulheres.
5- Ferro ( ) Mialgias.
6- Magnésio ( ) Diminui a eficiência do transporte de oxigênio para o músculo
durante o exercício
A seqüência correta é:
1, 2, 4, 5, 6, 3.
3, 5, 1, 4, 6, 2.
5, 2, 3, 1, 4, 6.
4, 1, 6, 2, 3, 5.
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O efeito térmico dos alimentos é influenciado pelos seguintes fatores:
1- tamanho de refeição e sua composição.
2- horário da refeição.
3- sensibilidade a insulina.
4- constituição genética do indivíduo.
Estão corretas as opções:
1, 2, 3 e 4.
2 e 4, somente.
1, 2 e 3, somente.
3 e 4, somente.
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Os carboidratos da dieta são:
1- a principal fonte energética da alimentação do atleta.
2- necessários para que ocorra a queima de gordura.
3- responsáveis por retardar a fadiga se ingeridos durante o exercício.
Estão corretas as opções:
1 e 2, somente.
2 e 3, somente.
1 e 3, somente.
1, 2 e 3.
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No tratamento dietético da hipercolesterolemia , a substituição do valor calórico total dependente de gorduras, principalmente as saturadas , por alimentos com alto teor de carboidratos simples, pode resultar em:
redução de LDL-colesterol e aumento de HDL-colesterol.
redução de LDL-colesterol e aumento dos triglicerídeos.
aumento de LDL-colesterol e de HDL-colesterol.
aumento de LDL-colesterol e redução dos triglicerídeos.
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São aminoácidos de cadeia ramificada:
valina, metionina e lisina.
valina, isoleucina e triptofano.
leucina, isoleuciana e lisina.
valina, isoleucina e leucina.
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Qual a quantidade aproximada de proteína necessária para compensar as perdas após a queimadura?
1,0 a 1,5g/kg/dia.
1,5 a 2,5g/kg/dia.
0,6g/kg/dia mais as perdas urinárias.
1,0g/kg/dia mais 0,5g por área queimada.
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