Questões de Química

O estudo preliminar das alterações e presença de contaminantes em alimentos de origem vegetal tem início a partir da análise:

• A. toxicológica;
• B. microscópica;
• C. química;
• D. cromatográfica;
• E. microbiológica.

Sabendo que o E⁰ para a semi-reação Eu³⁺ + e^- 6 Eu²⁺ é igual a  -0,43 V, julgue os itens a seguir, considerando o texto de referência.

Em uma solução de európio, cujo potencial eletroquímico para a semireação Eu ³⁺ + e^- 6 Eu²⁺ seja zero, predominará a espécie química Eu³⁺ .

• C. Certo
• E. Errado

Qual dos equipamentos abaixo é considerado de proteção de uso coletivo?

• A.

  Lava-olhos

• B.

  Bebedouros.

• C.

  Luvas

• D.

  Óculos.

• E.

  Bata.

A química é a ciência dos materiais, incluindo suas propriedades, estruturas e transformações. As substâncias que formam os mais diversos materiais são compostas por unidades básicas chamadas átomos. Os elementos químicos referem-se a tipos específicos de átomos. Uma das formas de se organizar os elementos químicos de acordo com sua distribuição eletrônica é por meio da Tabela Periódica. Acerca desse assunto e sabendo que Z(Na) = 11 e Z(Mg) = 12, julgue os itens seguintes.

A mudança de estado físico de uma substância pura ocorre a temperatura constante.

• C. Certo
• E. Errado

As aflatoxinas são as micotoxinas mais estudadas, tendo grande relevância, sobretudo, pelas propriedades hepatocarcinogênicas. A Vigilância Sanitária estabelece o limite máximo admissível de concentração de aflatoxinas B1+B2+G1+G2 em 20,0μg/Kg nos seguintes produtos:

• A. trigo e cevada;
• B. amendoim e trigo;
• C. milho e amendoim;
• D. leite e soja;
• E. milho e leite.

Considerando que o EDTA possui 2 grupos amino que podem ser protonados e 4 grupos carboxílicos que podem ser desprotonados, então ele pode ser considerado um ácido fraco hexaprótico. Representando a forma desprotonada do EDTA pela letra Y, as várias formas que o EDTA pode assumir em solução aquosa são as seguintes: H₆Y²⁺ , H₅^Y+ , H₄Y, H₃Y^- , H₂Y^2- , HY^3- e Y^4- . Nesse sentido, a partir do texto de referência e sabendo que, para o EDTA, pKa1 = 0,0, pK_a2 = 1,5, pK_a3 = 2,0, pK_a4 = 2,68, pK_a5 = 6,11 e pK_a6 = 10,17, julgue o item seguinte.

Em uma solução aquosa de EDTA em pH 7,0, a espécie química mais abundante, entre as citadas, é H2Y^2- .

• C. Certo
• E. Errado

Qual a denominação de placa retangular, na cor laranja, contendo números de identificação de risco e do produto transportado?

• A.

  Painel de segurança.

• B.

  Rótulo de risco.

• C.

  Rótulo de segurança.

• D.

  Painel de risco.

• E.

  Rótulo de emergência.

A química é a ciência dos materiais, incluindo suas propriedades, estruturas e transformações. As substâncias que formam os mais diversos materiais são compostas por unidades básicas chamadas átomos. Os elementos químicos referem-se a tipos específicos de átomos. Uma das formas de se organizar os elementos químicos de acordo com sua distribuição eletrônica é por meio da Tabela Periódica. Acerca desse assunto e sabendo que Z(Na) = 11 e Z(Mg) = 12, julgue os itens seguintes.

O átomo de magnésio é maior que o átomo de sódio.

• C. Certo
• E. Errado

Os diferentes tipos de amido incluídos na dieta humana podem ser analisados por diversos métodos, inclusive com o emprego de reagentes químicos específicos. Dentre os reagentes mais utilizados para esse procedimento de identificação, pode-se destacar:

• A. reagente de Dragendorff, que produz coloração castanha;
• B. solução de cloreto férrico, que produz coloração ferrugínea a negra;
• C. solução de azul de Astra, que produz coloração azul intensa;
• D. solução de lugol, que produz coloração que varia de azul ou roxo a negro;
• E. soluções de sudan III e sudan IV, que produzem coloração que varia de laranja a vermelho.

Texto para os itens de 51 a 65

 

 Clay E. Allred e E. Roland Menzel (A Novel Europiumbioconjugate Method for Latent Fingerprint Detection. In: Forensic Science International, n.º 85, Elsevier Science Ireland Ltda., 1997, p. 83-94) desenvolveram um novo método de detecção de impressão digital latente com base em uma reação específica entre o íon európio e lipídios. A aplicabilidade do método, tanto para superfícies porosas como lisas, a ausência de solventes clorofluorcarbônicos, a sensibilidade, a rapidez e o baixo custo são fatores que podem tornar essa abordagem o principal método de detecção de impressão digital em um futuro próximo. Nela, o ácido etilenodiaminotetracético (EDTA) é usado como ligante de conjugação que forma um complexo não-fluorescente com o íon európio (etapa I). Esse complexo é capaz de ligar-se covalentemente a lipídios da impressão digital (etapa II), na proporção de uma molécula de EDTA-Eu para cada molécula de lipídio. Nessa reação, algumas ligações entre o íon európio e o EDTA são desfeitas, expondo parcialmente o íon európio, que se torna, então, disponível para complexar com outro ligante, como a 1,10-fenantrolina ou a tenoiltrifluoroacetona (TFA), capaz de sensibilizar o íon európio a ponto de torná-lo fluorescente (etapa III). Após esse tratamento, a impressão digital torna-se nitidamente visível sob excitação por radiação ultravioleta. A figura I acima mostra o esquema dessas reações e a figura II mostra a estrutura de um complexo metal-EDTA genérico, em que a letra M representa o íon metálico.

Considerando as informações das figuras e do texto acima, julgue os itens que se seguem.

Na fluorescência do complexo lipídio-EDTA-Eu, a diferença entre a energia absorvida e a emitida é proporcional à diferença entre seus respectivos comprimentos de onda.

• C. Certo
• E. Errado