Questões sobre Geral

A Doença de Chagas é uma enfermidade causada pelo Trypanosoma cruzi e transmitida pelo "barbeiro" através de suas fezes. Em hospedeiros definitivos, como o homem, gato, cão, gambá, tatu e macacos, a doença apresenta formas de pseudocistos de amastigotas. Estas formas freqüentemente afetam os tecidos das seguintes estruturas:

• A.

  encéfalo e medula.

• B.

  rins e bexiga.

• C.

  fígado e pâncreas.

• D.

  músculos esqueléticos e cardíaco.

• E.

  laringe e pulmões.

A atual epidemia de influenza aviária (gripe do frango) iniciada no continente asiático tem despertado grande interesse por sua rápida capacidade de disseminação. Com relação a essa epidemia, julgue os itens que se seguem.

Especialmente nas aves, essa doença apresenta-se sob duas formas clínicas — uma causa doença leve e a outra, conhecida como influenza aviária, é altamente patogênica.

• C. Certo
• E. Errado

No que se refere à qualidade da farinha de carne, julgue os itens seguintes.

A presença de Listeria é considerada aspecto benéfico que torna a farinha mais procurada, principalmente pelos produtores de frango.

• C. Certo
• E. Errado

Em um zoológico de um determinado estado brasileiro, alguns tratadores de aves nativas, a maioria dos quais papagaios, começaram a apresentar dificuldade respiratória. Após vários exames, os médicos concluíram tratar-se de "pneumonia atípica", provocada por uma espécie da família Chlamydiaceae, agente etiológico da Psitacose (Ornitose). De acordo com o histórico desses tratadores, conclui-se que essas pessoas adquiriram tal enfermidade através do contato com:

• A.

  a saliva das aves doentes.

• B.

  as fezes das aves.

• C.

  o sangue das aves que porventura se acidentavam.

• D.

  o alimento oferecido às aves.

• E.

  os aerossóis da expiração das aves.

A atual epidemia de influenza aviária (gripe do frango) iniciada no continente asiático tem despertado grande interesse por sua rápida capacidade de disseminação. Com relação a essa epidemia, julgue os itens que se seguem.

A bactéria H5N1 foi identificada como agente etiológico dessa enfermidade.

• C. Certo
• E. Errado

No que se refere à qualidade da farinha de carne, julgue os itens seguintes.

A farinha de carne com teor de proteína bruta entre 36% e 40% é proveniente de graxarias que trabalham na coleta de ossos em açougues e supermercados.

• C. Certo
• E. Errado

Desde longa data, no Brasil, os órgãos responsáveis pela segurança da saúde pública vêm enfrentando um grande desafio no combate ao "Abate Clandestino". Neste caso, quando o animal é abatido sem inspeção sanitária, uma das grandes preocupações é a incidência da neurocisticercose em humanos, inicialmente confundida com outras doenças de caráter neurológico. A neurocisticercose, muitas vezes fatal, é uma forma de acometimento da cisticercose, podendo ser causada pelo Cysticercus cellulosae. Assim, em humanos, esta enfermidade pode se dar pela ingestão de:

• A.

  carne suína mal passada contendo cisticercos viáveis.

• B.

  carne bovina mal passada contendo cisticercos viáveis.

• C.

  carne bovina contendo mais de 10 cisticercos viáveis.

• D.

  água ou alimentos contaminados com cisticercos viá- veis de Taenia saginata.

• E.

  água ou alimentos contaminados com ovos viáveis de Taenia solium.

No que se refere à qualidade da farinha de carne, julgue os itens seguintes.

Para determinar a oxidação da farinha de carne, ou seja, a rancificação, realiza-se o teste de índice de peróxidos.

• E. Errado
• C. Certo

O exame clínico-andrológico de touros recém-adquiridos é essencial para se conhecer sua eficiência reprodutiva. Rea- lizando este exame em um touro de uma fazenda cujo obje- tivo é a venda de animais reprodutores, o Médico Veterinário detectou hipoplasia testicular parcial unilateral. Entretanto, o histórico reprodutivo desse animal mostrava que a taxa de fertilidade das fêmeas cobertas por ele estava dentro da nor- malidade. Diante deste quadro, esse touro deve ser:

• A.

  mantido no rebanho, pois a taxa de fertilidade está den- tro da normalidade.

• B.

  mantido no rebanho, procedendo-se ao tratamento da anomalia.

• C.

  eliminado, pois essa anomalia é de caráter hereditário.

• D.

  tratado, retirando-se a gônada afetada.

• E.

  tratado com hormônios estrogênios, pois o valor genéti- co desse animal é compensador.

Acerca da resistência bacteriana aos antibióticos, julgue os itens a seguir.

O uso de antimicrobianos, na preservação de alimentos e na potencialização de rações animais, vem determinando a seleção de cepas cada vez mais resistentes aos antibióticos em diversos nichos ecológicos.

• C. Certo
• E. Errado